Старателните домакини измиват добре всички продукти под обилно течаща вода с цел предпазване от бактерии. Но измиването може да влоши качеството на някои храни. Има продукти, които трябва да се сготвят директно. Ето кои са те:
Червено месо
Ако миете червеното месо преди готвене, вие добавяте влага, а това ще засегне вкуса на ястието. Попивайте месото с хартиена кърпа или салфетка. Ако планирате мариноване на месото, винаги го дръжте в хладилника. Същото важи и за пилешкото месо.
iStock/Getty Images
Гъби
Вкусът и консистенцията на гъбите се променят, ако се мият с вода. Само почистете повърхността им, като я обелите или изчеткате с влажна четка. Гъбите абсорбират всичко с лекота, затова ги предпазвайте от излишна влага. При готвене всички бактерии ще изчезнат.
Масова практика е да се измиват яйцата преди консумация. Ако са домашни, това е задължително. Но ако са от магазина, те предварително са измити, преди да бъдат пуснати в търговската мрежа. Освен това се намазват с минерално масло, което да защити яйцето.
iStock/Getty Images
Тестени изделия
Много хора изплакват макароните след готвене, което е голяма грешка, ако искате да имате най-доброто ястие. Изплакването на макароните служи само за изплакване на нишестето от него, което затруднява придържането на сосовете.
Но ориз или киноа трябва винаги да се мият с вода, преди да започнете да ги приготвяте, за да получите правилния вкус и консистенция.
