Замисляме ли се какво слагаме в чиниите си и кои храни са полезни и здравословни?
Чуваме най-различни и често противоречиви твърдения за това кое е вредно и кое полезно, а новите проучвания опровергават част от известните до момента.
Има някои разпространени заблуди за храненето, които вредят на здравето ни. Вижте някои от тях.
Мазните храни засищат повече
Това твърдение не е вярно. Чувството за ситост зависи от съдържанието на въглехидратите в храната, а не на мазнините.
Печеното на скара е по-здравословно
Проучванията опровергаха това. Ако мазнината от месото капе върху въглените, се образуват канцерогенни вещества, които заедно с дима се издигат нагоре към месото.
Thinkstock/Getty Images
Съдържанието на мазнини в пилешкото е по-ниско от това в свинското
За това все още спорят, защото в печеното с кожата пиле съдържанието на мазнини е по-високо, отколкото в свинското филе (17,5% срещу 2%). Бялото пилешко месо без кожа обаче съдържа само 1% мазнини.
Маргаринът е нискокалорична алтернатива на маслото
Много често маргаринът е наричан заместител на маслото. Но в 100 г масло има 750 килокалории, а в 100 г маргарин - 745. Освен това в маслото се съдържат ценни мастни киселини, подпомагащи работата на сърцето.
Thinkstock/Getty Images
Суровата храна е по-полезна от сварената или печената
Не винаги. Например в боба и патладжана има токсини, които стават безопасни за човека само след термична обработка.
Кафето неутрализира действието на алкохола
Точно обратното. Чаша кафе само ускорява постъпването на алкохола в кръвта. Така че не си и мислете, че по този начин ще изтрезнеете бързо, за да седнете зад волана.
