Национална научна конференция на тема "Храната- сакралната и профанната" ще се проведе на 24 и 25 юли в Архитектурно- етнографския комплекс "Етър" край Габрово. До момента са подадени около 30 заявки за участие от учени- етнографи и фолклористи от цялата страна. По време на конференцията ще се проведе и Фестивалът на народната кухня "Пъстра трапеза", който ще бъде на 25 юли.
Събитието предвижда представянето на забравени традиционни ястия от района на Централна стара планина. Част от тях ще са направени предварително, а други ще се приготвят на живо пред посетителите, каза Дешка Папазова от Етъра.
Предвидено е да се въртят чевермета, да се вари боб в гърне и да се вият баници, като всички тези ястия ще бъдат дегустирани на място. По време на кулинарния фестивал ще има и богата фолклорна програма.
