Като предястие, за късна закуска или просто защото са вкусни, разядките са бързи и лесни за приготвяне. Затова са любими и на много домакини.
Ако искате да зарадвате близките си с нещо ново, вкусно и лесно за приготвяне, пригответе Баба гануш. Разядката е типична за Близкия изток разновидност на кьопоолуто. Каналът „Хапка“ във vbox7 показва рецептата:
Необходимите продукти за разядката за 4 малки порции са:
1 голям патладжан
1 с.л. тахан
1 скилидка чесън
сок от ½ лимон
½ ч.л сол
3 с.л. зехтин
1 с.л. черен сусам/ микс семена
3 стръка магданоз
пушен червен пипер
Патладжанът се слага върху лист алуминиево фолио, надупчва се с нож или вилица, посолява се и се залива с малко зехтин. Завива се плътно с фолиото и се слага да се пече за 40 минути на 200 градуса. Трябва добре да омекне.
След като се изпече, се изважда вътрешността и тя се прехвърля в кухненски робот или блендер. Може да използвате и обикновен пасатор. Смила се заедно с тахана, чесъна, лимона и солта. Трябва да се получи гъст крем.
Прехвърля се в купа за сервиране, добавя се черен сусам, пушен пипер, магданоз и малко зехтин. Поднесете с хляб или зеленчуци.
