Празникът на горнооряховския суджук ще бъде патентован, съобщи кметът на Горна Оряховица инж. Добромир Добрев. Вече са проведени разговори в Патентното ведомство за запазване на марката. Преди година бе патентована марката „Празник на суджука" от частно лице, но желанието на местната администрация е да патентова „Празник на горнооряховския суджук", уточни Добрев.
Кметът каза още, че в Историческия музей в Горна Оряховица ще бъде обособена зала специално за горнооряховския суджук. В нея ще бъдат изложени експонати, които ще показват как се е произвеждал месният деликатес от миналото до наши дни.
През декември 2011 година горнооряховският суджук бе вписан като защитено географско указание в Европейския регистър на защитените наименования за произход и защитените географски указания. Това е първото българско защитено географско наименование съгласно европейската политика на качество.
Защитеното географско указание Горнооряховски суджук може да бъде използвано на територията на Европейския съюз, включително и България, само от трима производители - членове на Сдружение „Раховец - 2007". Контролът върху правомерната употреба на наименованието на пазара и при производителите съгласно националното законодателство се осъществява от Българската агенция по безопасност на храните.
