Възстановка на петровденския обичай "бял мъж" ще бъде направена днес в Архитектурно-етнографския комплекс "Етър" . Ястието има характер на кулинарна имитативна магия, насочена към жътвата, плодородието и хляба.
Според традицията всеки трябва да хапне от него за здраве и берекет. В църковно-християнския календар 29 юни е отреден за светите апостоли Петър и Павел. Но според българската народна традиция този ден е наречен Петровден и се тачи само за свети Петър. Народните вярвания казват, че двамата светци са братя и Петър е по-големия, по-силния, че носи доброто и светлото начало, затова и празникът му е по-голям.
