Иранската кухня е една от най-разнообразните в света. Тя е с древен произход и е повлияна от готварските традиции на много култури, с които Персия е имала исторически връзки. Всяка провинция си има специалитет. Основните ястия са предимно месни.

Gheymeh Bademjan се яде по всякакви поводи в Иран. Това агнешко ястие с патладжан и жълт грах винаги се сервира с ориз, ключова съставка в персийската кухня, пише каналът "Try This" във vbox7.

Следващата рецепта е за четири порции:

Патладжан - 4 броя
Сол
Лук  - 2 глави
Агнешко месо- 500 гр
Куркума - ½ чаена лъжичка
Люта чушка на прах - ½ чаена лъжичка
Черен пипер
Доматена паста - 1 чаена лъжичка
Белени домати - 300 гр
Сушен лайм - 3 броя
Жълт грах - 150 гр
Варете за 1-1.5 часа

По темата

Любопитно