Мароканската кухня е богата, леко пикантна, засищаща и има какво да предложи дори на най-претенциозните вкусове. Основно национално ястие е тажин. Името му идва от съда, в който се приготвя – тип гювеч с плоско дъно и конусовиден капак. Обикновено се приготвя с месо, най-често телешко и агнешко, зеленчуци, маслини, фурми и много подправки. Задушеното месо със зеленчуци се сервира директно в самия тажин. Вижте как да си го приготвите в канала "Try This" във vbox7:
Ето нужните продукти за четири порции:
Лук - 4 броя
Агнешки бут - ½ кг
Куркума - 1 чаена лъжичка
Сол - 3 чаени лъжички
Канела на пръчки - 1 брой
Смлян джинджифил - 3 чаени лъжички
Черен пипер - 2 чаени лъжички
Зехтин
Вода
Захар - 2 чаени лъжички
Канела - 2 чаени лъжички
Вода от портокалов цвят - 3 чаени лъжички
Сини сливи - 24 броя
Мед - 1 чаена лъжичка
Бадеми
Сусам
