Етно кухня на колела 2018
97139
Етно кухня на колела 2018
Хлябът е в основата на второто издание на кулинарния панаир “Етно кухня на колела“, съобщи за Дарик представителят на италианската общност в Пловдив Давиде Кристияно. Той е организатор на откриването на фестивала на 11 май, когато ще бъде и италианската вечер. За събитието са поканени двама солисти – тенор и сопрано, които ще изпълнят българския и италианския химн. За доброто настроение на посетителите ще се погрижи фолклорен ансамбъл. Програмата ще продължи с италиански канцонети, а вкусовите рецептори на пловдивчани и гостите на града ще предизвика шеф Марко Лукиари.
Тази година италианците ще предлагат на посетителите хляб от Алтамура (близо да град Бари, Италия), подчерта Давиде. Той се е появил на бял свят около 1420 година, а е придобил лицинз в цяла Европа още през 2003 г. Това е изключително качествен и висококалоричен хляб – в сто грама от този продукт се съдържат около 230 калории, като само 8% от тях идват от мазнините.
В Русия пък хлябът символизира благосъстоянието на хората и е типично да се приготвя от ръж. Това е хлябът, известен още от най-ранните времена като "черен", познат днес по целия свят.
Почитателите на Етно паниара вече са опитвали „лаваш“ – традиционният хляб на арменците, с над 3000-годишна история, който се приготвя само от брашно, вода и сол. Изключително диетичен и много вкусен, това арменско ястие е всепризнато по света, а от 2014г. е част от Световното нематериалното културно наследство на „Юнеско“.
Безквасният хляб „Маца“, приготвян традиционно за празника Пасха, е един от най-обичаните еврейски хлябове, който се сервира по време на „седер“ – автентичната празнична вечеря. За направата на тестото на този хляб по време на празника се използват само вода и сол, а през останалото време от годината се добавят и подправки като чесън, лук и разнообразни семена.
Един от символите на Истанбул, както твърдят турците, пък е гевречето, наречено „симид“. Това автентично хлебче е част от културата на народа векове наред и присъства на трапезата на бедни и богати.
“Етно кухня на колела” е проект на Фондация “Заедно”, който се реализира с финансовата подкрепа на Община Пловдив, съвместно с местните етнически общности с най-стара история в най-стария жив град в Европа. Проектът е част от Културния календар на града през 2017 г. и 2018 г.
Панаирът ще продължи до 15 май включително, като тематичните вечери ще са от 18.00 до 20.00 часа на площада до Аптека Марица в следната последователност:
11 май – официално откриване и Ден италианската кухня
12 май – Ден руската кухня
13 май – Ден на арменската кухня
14 май – Ден на еврейската кухня
15 май – Ден на турската кухня и обща кулинарна вечер
Чуйте повече и от репортажа в приложеното аудио, с участието на Кристиано Давиде, Олга Атанасова и д-р Ахавни Кеворкян.
Тази година италианците ще предлагат на посетителите хляб от Алтамура (близо да град Бари, Италия), подчерта Давиде. Той се е появил на бял свят около 1420 година, а е придобил лицинз в цяла Европа още през 2003 г. Това е изключително качествен и висококалоричен хляб – в сто грама от този продукт се съдържат около 230 калории, като само 8% от тях идват от мазнините.
В Русия пък хлябът символизира благосъстоянието на хората и е типично да се приготвя от ръж. Това е хлябът, известен още от най-ранните времена като "черен", познат днес по целия свят.
Почитателите на Етно паниара вече са опитвали „лаваш“ – традиционният хляб на арменците, с над 3000-годишна история, който се приготвя само от брашно, вода и сол. Изключително диетичен и много вкусен, това арменско ястие е всепризнато по света, а от 2014г. е част от Световното нематериалното културно наследство на „Юнеско“.
Безквасният хляб „Маца“, приготвян традиционно за празника Пасха, е един от най-обичаните еврейски хлябове, който се сервира по време на „седер“ – автентичната празнична вечеря. За направата на тестото на този хляб по време на празника се използват само вода и сол, а през останалото време от годината се добавят и подправки като чесън, лук и разнообразни семена.
Един от символите на Истанбул, както твърдят турците, пък е гевречето, наречено „симид“. Това автентично хлебче е част от културата на народа векове наред и присъства на трапезата на бедни и богати.
“Етно кухня на колела” е проект на Фондация “Заедно”, който се реализира с финансовата подкрепа на Община Пловдив, съвместно с местните етнически общности с най-стара история в най-стария жив град в Европа. Проектът е част от Културния календар на града през 2017 г. и 2018 г.
Панаирът ще продължи до 15 май включително, като тематичните вечери ще са от 18.00 до 20.00 часа на площада до Аптека Марица в следната последователност:
11 май – официално откриване и Ден италианската кухня
12 май – Ден руската кухня
13 май – Ден на арменската кухня
14 май – Ден на еврейската кухня
15 май – Ден на турската кухня и обща кулинарна вечер
Чуйте повече и от репортажа в приложеното аудио, с участието на Кристиано Давиде, Олга Атанасова и д-р Ахавни Кеворкян.
