Прочутият римски император няма нищо общо с появата на салатата „Цезар“. Създателят ѝ е Цезар Кардини – американец с италиански корени, който в ранните години на живота си се мести в Сан Диего, САЩ заедно с брат си. Тъй като по това време в САЩ властвал т.нар „сух закон“ (забрана за консумация, продажба и производство на алкохол), двамата отворили малък ресторант в Тихуана, Мексико, на около 30 км от Сан Диего. Нарекли го „При Цезар“.
През 1924 г., в Деня на независимостта, в ресторанта „При Цезар“ се събрали твърде много посетители, които искали и мезе към питиетата си, а младият Цезар бил принуден да импровизира, за да не загуби клиентите си. Така сътворил най-добрата рецепта в света.
Има много различни рецепти на салата „Цезар“. Каналът "Хапка" във vbox7 показва един по-различен вариант:
Продуктите за салатата са:
¼ глава айсберг
няколко пера зелена салата
100 г хляб
3 скилидки чесън
3 стръка мащерка
50 г масло
За дресинга са ви необходими:
4 рибки аншоа
2 с.л. дижонска горчица
2 жълтъка
½ ч.л. сол
½ ч.л. черен пипер
4 с.л. лимонов сок
120 мл зехтин
100 г пармезан
Начин на приготвяне:
За дресинга смесете всички съставки и ги блендирайте, докато получите сос.
Накъсайте листата, смесете ги с дресинга в купа, поръсете с малко пармезан и с крутоните, които сте направили, като в тиган сте разтопили маслото, добавили сте чесъна, билките и хляба, който небрежно сте накъсали или нарязали на големи кубчета.
Домашните крутони се слагат върху салатата преди поднасяне.
