В петия ден от Панаира за кулинарно изкуство „Етно кухня на колела“ идва ред на еврейската общност да разкрие особеностите на своите традиционни ястия. Кемперът този път ще бъде позициониран в стария еврейски квартал "Орта Мезар" на пл. „Цар Калоян“ (до Дома на младоженеца).
Пловдивските евреи са наследници на испано-сефарадската кухня. Ястията не са тежки, нито тлъсти, и за разлика от останалите кухни – не изобилстват от подправки. В приготвянето им през вековете до днес се прилагат хигиенните съвети на Библията – кашрута.
Посетителите ще могат да се насладят на ястия като боикос (еврейски соленки), пастел кон карне (баница с месо и патладжан), алмодроти (огретен от тиквички), ще има и еврейски сладки “Ушите на Аман”, които се приготвят на празника Пурим, желиран петел, студени супи, торта с крем карамел и др. На посетителите ще бъде предложен и известният еврейски безквасен плосък хляб „маца“.
Денят на еврейската кухня се организира от Светлозар Калев, представител на еврейската общност в Пловдив.
Утре е кулминацията на „Етно кухня на колела“. На Гала вечер в Дома на етносите всички кухни ще бъдат представени вкупом, като се очаква в кулинарното шоу да участват и гръцки ястия. Гласувайте за най-вкусното според вас ястие тази вечер и участвайте в томболата, от която може да спечелите покана за Гала вечерта на 16 май в Дома на етносите. Късметлията ще бъде изтеглен днес, точно в 20.00 часа.
Ако не сте спечелили покана за Гала вечерта, която ще събере на една трапеза ястията на арменци, евреи, турци, руснаци, италианци, гръци и македонци, може да направите своята резервация в Дома на етносите на тел. 0878 763686. Стойността на куверта за вечерта е 10 лв. Събраните средства ще бъдат използвани за дейността на Фондация “Заедно”, в подкрепа на етническата толерантност и мирното съжителство на различните етноси в най-стария жив град в Европа.
Организаторите допълниха, че имат намерение да развиват проекта, като в продълженията, освен кулинарни изкушения, да бъдат представени и традиционни танци и напитки.
Проектът на Фондация "Заедно" се осъществява в подкрепа на "Пловдив - Европейска столица на културата 2017", както и в подкрепа на каузата за запазване на етническата толерантност в най-стария жив град в Европа.
Пловдивските евреи са наследници на испано-сефарадската кухня. Ястията не са тежки, нито тлъсти, и за разлика от останалите кухни – не изобилстват от подправки. В приготвянето им през вековете до днес се прилагат хигиенните съвети на Библията – кашрута.
Посетителите ще могат да се насладят на ястия като боикос (еврейски соленки), пастел кон карне (баница с месо и патладжан), алмодроти (огретен от тиквички), ще има и еврейски сладки “Ушите на Аман”, които се приготвят на празника Пурим, желиран петел, студени супи, торта с крем карамел и др. На посетителите ще бъде предложен и известният еврейски безквасен плосък хляб „маца“.
Денят на еврейската кухня се организира от Светлозар Калев, представител на еврейската общност в Пловдив.
Утре е кулминацията на „Етно кухня на колела“. На Гала вечер в Дома на етносите всички кухни ще бъдат представени вкупом, като се очаква в кулинарното шоу да участват и гръцки ястия. Гласувайте за най-вкусното според вас ястие тази вечер и участвайте в томболата, от която може да спечелите покана за Гала вечерта на 16 май в Дома на етносите. Късметлията ще бъде изтеглен днес, точно в 20.00 часа.
Ако не сте спечелили покана за Гала вечерта, която ще събере на една трапеза ястията на арменци, евреи, турци, руснаци, италианци, гръци и македонци, може да направите своята резервация в Дома на етносите на тел. 0878 763686. Стойността на куверта за вечерта е 10 лв. Събраните средства ще бъдат използвани за дейността на Фондация “Заедно”, в подкрепа на етническата толерантност и мирното съжителство на различните етноси в най-стария жив град в Европа.
Организаторите допълниха, че имат намерение да развиват проекта, като в продълженията, освен кулинарни изкушения, да бъдат представени и традиционни танци и напитки.
Проектът на Фондация "Заедно" се осъществява в подкрепа на "Пловдив - Европейска столица на културата 2017", както и в подкрепа на каузата за запазване на етническата толерантност в най-стария жив град в Европа.
