Учени от университета в Ървайн, Калифорния са открили защо се пристрастяваме към пържените картофи и не можем да спрем да похапваме от тях. Ето обяснението:

Съдържащите се в картофите мазнини отключват в стомаха ни вещества, които действат по подобие на марихуаната.

пържени картофи
ThinkStock/Getty Images

Професор Даниеле Пиомели и екипът му изследвали реакциите на опитни мишки, след като те се хранели с мазни храни, подобни на сервираните в заведенията за бързо хранене. Проблемът възниквал още при допира на храната с езика на гризачите.

Какво се случва с тялото ни след 100 дни на картофена диета (СНИМКИ)

Според учените мазнините осъществяват пряк контакт с мозъка, който от своя страна подава сигнал към стомаха. Той го задължава да отдели „естествените наркотици“ по стените си - ендоканабиноиди. Въздействието им ни кара да искаме още и още от тази храна.

Храните, които водят до пристрастяване

Доскоро се смяташе, че пристрастяването към пържените картофи и другите мазни храни от заведенията за бързо хранене е само въпрос на лакомия. Но изследването дава химическото обяснение за пристрастяването ни към подобни храни.

Бургерът е по-малкото зло в сравнение с пържените картофи

При другите вещества, съдържащи се в храните, като протеините например, не се наблюдава подобен ефект.


Още за храните и здравето:

Още за любимите пържени картофки (ВИДЕО)

Кулинарни престъпления: 7 калорийни бомби, ужасно вкусни и вредни

Пет големи вреди, които ни нанасят преработените храни

Модерните храни, с които да внимаваме

Най-пристрастяващата храна е пицата

За още любопитни новини и снимки харесайте страницата ни във Facebook тук

По темата

Любопитно