Зърненият баланс ще бъде гарантиран. Няма опасност от това страната да остане без хляб, ако така може да се обобщи. Това прогнозира пред DarikFinance.bg Николай Тапаров, председател на Браншовата камара на индустриалните хлебопроизводители и сладкари в България. Ние сме в Европейския съюз, така че ако тук няма достатъчно зърно – имаме възможности да внесем дали зърно, или брашно, допълни той. Следващата седмица ще заседава Консултативният съвет по зърното, след което ще се знае реалното количество зърно и как ще изглежда цялата верига зърно – брашно – хляб, каза той.
Една от точките на консултативния съвет е по отношение на стандартите. Тапаров обясни, че ръководената от него браншова организация е била една от тези, които са подготвили стандарти, запазили са добрите традиции, отчели са изменението в технологиите, в това число и техниката. „Предложили сме съвсем актуални неща. Надявам се да успеем да се включим, но ако имаме стандартизирани по цялата верига – зърно – брашно – хляб. И да внесем спокойствие у българския потребител, че нещата са под контрол. Държа да кажа, че хлябът е една стока, която и в годините на прехода е останала най-чиста”, каза той.
По думите му лесно е да се въведе стандарт, но важното е да се осигури изпълнението му, както и контролът. Надявам се Агенцията по безопасност на храните да си върши работата. Това е добре и за производителите, и за потребителите, каза Тапаров. Ние настояваме да има и стандарт за брашното, защото няма как да има стандарт за хляба без стандарт на входящата суровина, каза той.
Цялото интервю четете ТУК
