Молекулярни биолози от САЩ разработиха нов сорт картофи, богати на полезни вещества. Цветът на зеленчука не е обичайният, а лилав, съобщиха от Университета в Колорадо.
Лилавият цвят на меката част е доказателство за голямото наличие на антиоксиданти, се казва в съобщението.
Какво се случва с тялото ни след 100 дни на картофена диета (СНИМКИ)
Учените в продължение на много години работят над специалния сорт. Освен антиоксиданти, той е богат на витамин С, фолиева киселина, калий, желязо, цинк и различни съединения.
Храните, които водят до пристрастяване
Според американските биолози, картофите им съдържат в себе си толкова антиоксиданти, колкото боровинките или нарът, които се смятат за най-добрия източник на тези вещества в природата.
Не съхранявайте картофите в хладилник
Източник: БГНЕС
