Американски биолози създадоха полезни лилави картофи
Американски биолози създадоха полезни лилави картофи / снимка: Thinkstock/Getty Images

Молекулярни биолози от САЩ разработиха нов сорт картофи, богати на полезни вещества. Цветът на зеленчука не е обичайният, а лилав, съобщиха от Университета в Колорадо.

Картофите вдигат кръвното

Лилавият цвят на меката част е доказателство за голямото наличие на антиоксиданти, се казва в съобщението.

Какво се случва с тялото ни след 100 дни на картофена диета (СНИМКИ)

Учените в продължение на много години работят над специалния сорт. Освен антиоксиданти, той е богат на витамин С, фолиева киселина, калий, желязо, цинк и различни съединения.

Храните, които водят до пристрастяване

Според американските биолози, картофите им съдържат в себе си толкова антиоксиданти, колкото боровинките или нарът, които се смятат за най-добрия източник на тези вещества в природата.

Не съхранявайте картофите в хладилник

Източник: БГНЕС