Австрийската кухня e една от най-разнообразните и мултинационални кухни в Европа, а нейните кулинарни традиции идват още от Австро-унгарската империя. Много от австрийските специалитети са придобили и международна известност, като например виенският шницел, тиролски кнедли, виенските кифли, виенският гулаш, ябълковият щрудел.

Залцбург е известен като кулинарната столица на Австрия.

 Salzburger Bierfleisch е друг традиционен австрийски фаворит, който е приготвен предимно със свинско месо, пише каналът "Try This" във vbox7

Тази рецепта с телешко месо е за четири порции:

Моркови
Праз лук
Целина
Лук
Свинска мас - 15 гр
Бекон - 75 гр
Плодове от хвойна - ½ супена лъжица
Кимион - ½ супена лъжица
Черен пипер - 1 супена лъжица
Дафинов лист
Морска сол - ½ супена лъжица
Риган  - 1 супени лъжици
Бульон от свареното месо - 625 мл
Тъмна бира - 500 мл
Хляб - 1 филийка
Кориандър  - 25 гр
Оставя се за през нощта
Телешко - 600 гр

По темата

Любопитно