Новите тенденции в храненето: Измести ли крофъл обикновения кроасан
/
Istock
Всяка година най-новите тенденции в храненето заливат социалните медии. През първата година на пандемията всички си правеха сами хляб, а преди няколко години на мода бяха нудълите. Yelp прогнозира още през декември какво ще виждаме във фурните си през 2022 г. Ето едно интересно печиво - крофли.
Когато видях тази дума за първи път, нямах абсолютно никаква представа какво може да представлява, но едно бързо търсене в скъпия стар Google ме просвети и ме заинтригува. Крофълът е комбинация от кроасан и вафла. В общи линии вземате тесто за кроасан и вместо да го печете във фурната, го печете в гофретник. Подобно на обикновения кроасан, можете да го ядете както със сладко, така и със солено. Статистиката на Yelp показва сериозен ръст в търсенето на крофлите, който е поразителен - 1505%.
Istock
Тази тенденция ми напомня малко за наскоро станалата вирусна комбинация от кроасани и мъфини, наречена cruffins, при която тестото за кроасани се пълни във формички за мъфини и се поръсва с много вкусни вариации. По същия начин кронутът е комбинация от поничка и кроасан. Тестото се изрязва като поничка и се пържи. Глазира се и се получава по-хрупкава версия на класическия донат.
Тези тенденции вероятно ще се запазят и през следващите години, което ме кара да се чудя каква комбинация с кроасана ще последва. Комбиниране на кроасан и баклава, за да се получи краклава? Да видим дали ще стане някой ден.
