Кулинарно шоу "Под липите"|DarikNews.bg

24 юни 2010 20:53

Община Стара Загора и Сдружение на главните готвачи от региона „Шефс Клуб" организираха Кулинарно шоу „Под липите" и фолклорен празник по случай Еньовден. Идеята на инициативата бе да се обединят традиционните български гозби с модерните такива.

netinfo

Старозагорци имаха възможност да опитат уникални видове хляб. Любителят на кулинарното изкуство Богдан Богданов приготви специални хлябове за посетителите. Тайната е в „дивата мая", признава младия готвач. „Жалко е, че вече почти никой не знае за тази мая. Бактерията Лактус бацилус Булгарикус, която е нужна, за да се захване маята, вирее само у нас. Има я в брашното, водата, въздуха, навсякъде около нас. От нея се прави киселото мляко, киселото зеле. За съжаление в България тези знания вече са забравени, има ги само в чужбина. Тази мая тук е с изворна вода от Бешбунар, брашно и сол. Отгледал съм я отпреди две години и сега само я поддържам жива. Нужни са три пъти по 12 часа, за да се захване маята. На всеки дванайсет часа се „храни" - слага се вода и брашно. Едно време са я използвали за козметични цели", разказва Богдан.

На някои старозагорци им направи впечатление липсата на допълнителни кошчета за боклук. На по-голямата част от гражданите обаче не им пречеше да изхвълят отпадъцитеси директно на земята. „Следващият път фирмите, които рекламират стоката си, трябва да обърнат внимание на този въпрос", съветват съвестните старозагорци.

Последвайте ни