Само в една от общо 20 проверени кланици за бели меса в страната са регистрирани завишени стойности на вода в пилешкото, съобщават от Министерството на земеделието и храните. В останалите 19 предприятия водното съдържание в продуктите е в рамките на допустимите стойности. Това показват проверки на Министерството на земеделието и храните в регистрирани кланици в страната през последните два месеца.
При проверката са взети проби от замразени и бързо замразени цели пилета и разфасовки за определяне съдържанието на вода в тях. Пробите са изследвани в изследователския институт към Националната ветеринарномедицинска служба (НВМС).
По повод твърдения в пресата за липса на контрол Министерство на земеделието и храните уверява, че проверките ще продължат.
Изискванията за водата в пилешкото месо са различни според начина на охлаждане.
Нарушителите се наказват с глоба от 3000 до 10 000 лева. При повторно нарушение санкцията е от 10 000 до 25 000 лева, а при трето - се отнема правото на дейност.
Всички съставки в маринатите, с които се обработват пилешките продукти, се вписват в технологичните документации на предприятията. Санкцията при несъответствия между технологичната документация и реално влаганите в продукта съставки е между 1000 и 2000 лева за физическо лице и между 2000 и 4000 лева за юридическо лице.
