Противоречиви информации изнесоха преди откриването на „Винария 2011” директорът на Изпълнителната агенция по лозата и виното инж. Красимир Коев и председателят на Националната лозаро-винарска камара проф. Пламен Моллов.
Според Коев сивият сектор във винарството е с минимални проценти спрямо другите сектори, като основно се формира от хора, които произвеждат вино за домашна консумация, а част от него продават. Тенденцията е пазарният дял на неправомерните продажби на вино да се минимизира, каза той. По думите му проверките на агенцията не са секвали не само в София, но и в цялата страна, като засеченото нелегално вино е било иззето. Коев акцентира и върху хигиенните условия, при които се произвежда и съхранява домашното вино. Той ги определи като „ужасни” и даде пример как стопани правят вино „в места, където се гледат прасетата”.
По отношение на сивия сектор информацията на Националната лозаро-винарска камара е различна. Проф. Моллов заяви, че сивият сектор във винарството е над 50на сто и косвените показатели сочат, че се увеличава. Според отчетения акциз в Агенция „Митници” за 2009 г. излиза, че всеки казан у нас произвежда средно по 120 литра ракия, което е абсурдно, коментира Моллов. По думите му загубите на хазната са за милиони левове. Появи се Наредба 3, която още повече стегна примката на легалните производители и тепърва ще се установи, че тя не работи както трябва, каза още шефът на лозаро-винарската камара.
През 2009 г. изкупеното грозде е 182 000 тона, а през миналата – 146 000 тона.
Изложенията „Винария”, „Фудтех” и „Хорека Пловдив” бяха открити в Международен панаир - Плодвив. Те са под патронажа на земеделския министър Мирослав Найденов.
