Чорбаджийско сладко, агнешки дреболийки по юнашки и уникални юнашки кюфтаци ще бъдат приготвени в Копривщица.
Това ще се случи на мегдана в града, на жив огън, както са го правили нашите баби, казва специално за Дарик Ангел Ангелов, който е председател на Националният тръст за съхранение на културно-историческото наследство в България.
След най-големия български тиган - Юнашкия тиган, с който бяха атакувани рекордите на Гинес преди години, беше създаден и още един уникален съд за приготвяне на традиционна българска храна.
Това е най-голямата у нас Юнашка тава, направена от 250 килограма стомана. В Юнашката тава могат да бъдат приготвени 5200 порции едновременно. Най-големият български тиган е изработен от 78 кг специална неръждаема стомана, с диаметър 150 см, висок е 20 см и е проектиран за приготвяне от 350 до 3100 порции. Заедно двата съда могат да изхранят близо 8000 човека наведнъж.
В момента фондацията работи по програмата „Кулинарен историк", в която се възстановяват стари кулинарни рецепти, приготвени в големи съдове по традиционен начин.
Сдружението е организатор и на гайдарското надсвирване „Златна българска гайда", което се случва всяка есен в Копривщица. В надсвирването се състезават двете най-големи гайдарски практики в България - джура гайда и каба гайда.
По думите на Ангелов в Копривщица „всичко ще бъде юнашко и веселбата и гозбите".
Юнашката тава и Юнашкият тиган си имат и две внучки, наречени Сладуна и Благуна, но какво ще се приготви в тях, ще разберете, ако посетите Копривщица на 2 май.
