Проблемът е, че повечето хлебари-фантоми произвеждат закуски и сладки изделия, които могат да предизвикат хранителни натравяния. Вместо контролът на санитарните власти да се засилва след присъединяването на страната ни към Европейския съюз, в момента проверките са много леки, категорични са фирмите от сектора. Според тях лоялните фирми, които са инвестирали в европейската система за контрол на качеството – НАССР, са останали излъгани, тъй като нелоялните им конкуренти продължават необезпокоявано да работят. Само в центъра на Лом 5 от общо 10 производители на хляб и закуски работят нелегално, съобщиха от браншовите организации.
Те са подали сигнали за над 20 обекта в Северозападна България до главния държавен санитарен инспектор д-р Тенчо Тенев. Според Борис Инчев фирмите-доставчици на закуски по училищната програма на социалното министерство масово работят с негодни продукти, тъй като цената, която дават от министерството не позволява да се произведе качествен продукт.
Браншовиците разказаха и за фрапиращ случай на фирма, произвеждаща сандвичи в апартамент и транспортираща продукцията си с лек автомобил.
