Предпазването на децата от вредни храни започва буквално от тяхното кърмене, заяви в предаването на Дарик „Предай нататък" диетологът Михаил Христов. Той допълни, че щом родителите са добре осведомени, ще направят един интелигентен избор на храни за себе си и за своите деца. По думите му някои добавки, които се смятат за безвредни, като лимонената киселина например, също могат да имат неблагоприятен ефект върху някои хора. Аспартамът или нутрасуийтът е рекордьор по посещаемост на информацията, посветена на него. Той може да предизвика кожни обриви или алергична реакция. Червеният оцветител пък може да има канцерогенен ефект, каза още Христов.
Най-опасните добавки са консервантите и антибиотиците. Най-голям процент риск крият месото и месните произведения и в частност - наличието на Е-250 или натирев нитрит. Е-621 (мононатриев глутамат) също е една от най-честите добавки в месните продукти. Диетологът посочи като една от най-безвредните месни храни бялото пилешко или пуешко месо.
Най-полезни са суровите и непреработени храни, каза Христов. Това са плодове, зеленчуци, ядки, семена и пресни кълнове. За да се запази храната ва най-добрия й вид, трябва да се избягват нещадящи преработки като пържене, паниране, ползване на микровълнови печки и др.
Чуйте цялото предаване в прикачения звуков файл.
