Крамбъл е сравнително нов десерт у нас. В превод от английски е "троха", означава още "роня се". Това е десерт, който изисква минимум усилия, приготвя се бързо и лесно, без да затруднява кулинарите. Неговите корени са от Великобритания и Ирландия, като става популярен след Втората световна война, когато страните се възстановяват и хранителните запаси са ограничени.
Експериментирайте в кухнята и зарадвайте близките си с обърнатия ябълков крамбъл на Джино Д'Акампо от канала 24kitchen във vbox7
Нужните продукти са:
50 г масло със сол
3 големи ябълки
1/2 ч.л. канела
2 с.л. мека кафява захар
12 бисквити амарети (50 г)
7 бисквити дижестив (100 г)
4 с.л. течен мед
4 с.л. амарето (бадемов ликьор)
100 г маскарпоне
Ето как да си го приготвите:
1. За основата на крамбъла начупете с ръце двата вида бисквити в купа. Добавете меда и разбъркайте. По средата на четири десертни чинии оформете ринг с диаметър 10 см от основата. Поставете чиниите в хладилник, за да се стегне.
2. Обелете ябълките и ги разрежете на 6 парчета. Почистете от семките. Сложете ябълките в купа със студена вода и лимонов сок, за да не потъмнеят.
3. Разтопете маслото в голям тиган. Добавете канелата. Подредете резените ябълки в тигана, легнали на една страна. Гответе 2 минути, като обърнете ябълките веднъж. Поръсете захарта и гответе още 6 минути.
4. Ако използвате газов котлон, фламбирайте ябълките за 10 секунди, като непрекъснато разтърсвате тигана. Ако готвите на друг вид котлон, дръпнете от котлона карамелизираните ябълки и налейте амаретото.
5. Върху охладената основа поставете топли карамелизирани ябълки. Завършете с 1 с.л. маскарпоне.
