Ученическото столово хранене във Велико Търново е планирано и се осъществява по начин, който позволява то да е едновременно най-качествено и най-евтино в Северна България, уверяват от общинската администрация. В кухнята- майка в ОУ „Патриарх Евтимий“ дневно се приготвят от 900 до 1370 порции храна за пълно меню – супа, основно ястие и десерт.
Освен всички училища в град Велико Търново, в организираното ученическо столово хранене са обхванати и основните училища в Ресен и Килифарево. Спортното училище във Велико Търново има осигурен, освен обяд и вечеря, така и сухи пакети за дните, в които възпитаниците на училището са на състезания и лагер-сборове.
Режийните разходи на кухнята - майка изцяло са поети от общината, като годишно сумата възлиза на 180 000 лева. Това позволява нейната дейност да има значим и осезаем социален ефект за родителите, посочват от администрацията.
Контрол върху дейностите в кухнята се изпълнява от Агенция по храните, следят се всички показатели поне два пъти в месеца – редовно се извършват проверки на работещите, продуктите и приготвената храна. До момента контролиращият орган няма забележки и корекции в дейността на кухнята.
Изготвя се седмично меню, което се изпраща до училища, в които се доставя храна. По този начин се улеснява възможността за избор от страна на родителите на здравословна храна. Има вегетарианско меню и постна храна. С общински транспорт храната се доставя и разлива във всички училища, докато е топла. Рецептурника, по който се приготвя храната, е съставен през 2012 година от Министерството на здравеопазването.
Периодично се дават проби в микробиолог лаборатория както от работниците в кухнята, така и от използваните продукти, и от вече приготвената храна. Всичко, от което се нуждае кухнята за нормална работа, приготвянето на чиста, питателна и здравословна храна, е осигурено.
Eдин цял купон на ден е на стойност 1,80 лв. – това е най-ниската цена в Северна България. В съпоставими с Велико Търново градове в региона цената на купона е 3 лева. Успешната дейност на кухнята-майка в ОУ „Патриарх Евтимий“ е важна част от социалната политика на Община Велико Търново в помощ на родителите, подчертават от местната управа.
