Плодовете да сменят милинките и кифлите от закуската на учениците - това е първата стъпка към промяна на отрицателната статистика за затлъстяването на подрастващите, смята търновски учен. Д-р Калин Василев е завършил генно инженерство в престижни университети в САЩ и Великобритания, но коренът му го връща във Велико Търново. Неговата мисия е да провокира хората към активен начин на живот и здравословно хранене. За целта създава групата ТърновоRUN, чиято популярност отдавна надхвърли границите на града.
За да привлече повече деца и младежи за безплатните тренировки на групата, Калин и негови съмишленици обиколиха пет начални училища и гимназии, където освен, че мотивира учениците за здраве, той наблюдава и начинът им на хранене. „Статистиките за затлъстяването на децата често са много обобщаващи. Може да се направи по- детайлна разбивка според възрастта им, която ще даде много по- различна статистическа картина”, категоричен е д-р Калин Василев. Той разказа, че доброволците на ТърновоRUN обикновено са пристигали в училищата рано сутринта, подреждали са маса с различни материали, разговаряли с децата, наблюдавали с какво се хранят. По негови наблюдения учениците от втори до четвърти клас са много по- отзивчиви от големите, които почти не вдигали глави от телефоните си.
Според Калин обаче картината с храненето е най- притеснителна именно при малките. „Видях големи колони от деца, които под строй се водят до училищния стол. Връщаха се с големи тестени закуски, а много често след това си купуваха вафли. Някои от децата даваха закуската си на техни съученици и си представете един второкласник как изяжда 2-3 големи милинки”, посочи д-р Василев.
Той обаче оценява училищния обяд като положително нещо с леки забележки. „Има хубави неща като плодове, зеленчуци, салати и вегетариански ястия. Видях обаче и класически български рецепти, които отдавна са загубили своето място в кулинарните среди- неща като пържени кюфтета с тежки сосове”, обобщи д-р Калин Василев.
Според него целият проблем тръгва от свития бюджет за храната, но изтъкна, че със същите пари могат да се приготви далеч по- полезно меню за децата. „Например закуската трябва да е до 0,50 ст. За тези пари може да се вземат три ябълки или чепка грозде, а може и две филийки с няколко резена авокадо. Звучи налудничаво, но е на същата цена. За обяда трябва да се обновят рецептите. Трябва да се наблегне на плодовете и зеленчуците. Смешно е да се сервират толкова малки салати при положение, че живеем в Дунавската равнина и 6-7 месеца в годината буквално сме заринати със свежи зеленчуци”, категоричен е той.
Д-р Калин Василев подчерта, че неговата критика не е пасивна, а градивна. Готов е да предложи идеите си както на директорите на училищата, така и на общинската администрация. Следващата спирка на доброволците от ТърновоRUN ще са корпусите на Великотърновския университет, където отново ще агитират за здравословен начин на живот, издаде д-р Василев.
