Студентът от добричката Кулинарна академия HRC Владимир Михайлов е сред 14-те участника на Международен кулинарен шампионат в Испания. Той е селектиран при предварителния кръг на състезанието между над 100 кандидати от различни краища на света. От 6 до 11 ноември той ще представи своето училище и България на Годишния международен студентски тапас шампионат (Annual International Student Tapas Competition), който за втора поредна година се провежда във Валядолид в северната част на Испания.
Целта на състезанието е да представи кулинарния талант на участниците на индивидуален принцип и е отворен за всички международни училища в сферата на кулинарните изкуства по света.
Владимир Михайлов се обучава трети семестър в единствената на Балканския полуостров Кулинарна академия HRC към Висше училище Международен колеж. Учебното заведение е и единственото представено на шампионата от цяла Източна Европа. Всеки студент-участник пътува заедно със своя шеф-инструктор, чиято роля е да координира и напътства студента по време на представянето му. „На този тип състезание участниците не само демонстрират своя кулинарен талант, но го правят на живо пред огромна аудитория от професионалисти, което в професията на шеф-готвач има огромно значение. Да бъдеш признат и предпочетен от световноизвестни имена в сферата на кулинарните изкуства е крачка към кариера във висококласни ресторанти в Европа и света" казва шеф Кзищоф Жишк, шеф-инструктор в Кулинарна академия HRC.
Самото състезание включва два етапа. По време на първия - предварителен етап - Владимир е трябвало да приготви уникален тапас, представящ българската кулинарна култура в съчетание с испанската традиция и заедно с това да подготви есе, описващо рецептата и вдъхновението за нея, както и професионалните си цели. Вторият, финален етап в Испания, включва подготвяне на 13 порции от уникалните Тапас в рамките на 15 минути на живо пред аудитория от професионалисти. Цялостното представяне ще бъде излъчвано на живо по Интернет. Международното жури ще оценява участниците според използваните кулинарни технники, представяне, декорация, оригиналност, използвани продукти - местни и испански, стойност и цялостна концепция.
