Кнедлите са традиционно ястие за Централна Европа - Австрия, Чехия, Полша, Словакия, Германия. В зависимост от продуктите и рецептата, могат да бъдат приготвени и да съдържат най-различни продукти: картофи, хляб (сухар), грис, брашно, извара, месо... Могат да бъдат както солени, така и сладки, както основно ястие, така и десерт.
В различните страни се срещат и под други имена. Сред тях са гьомбьок (в Унгария), чмоки (в Словения), книдел (в Люксембург), кньодел (в Германия), канедерли (в Италия), кнедле (Босна, Сърбия, Хърватска) или кнедлик (в Чехия), дъмплинг (във Великобритания).
Независимо как се наричат, те са ефектно и лесно за приготвяне ястие.
Bryndzové halušky или кнедли с овче сирене е националното ястие на Словакия. То получава името си от сиренето bryndza. Това сирене, подобно на извара и приготвено от овче мляко, може да се произвежда само в Словакия. Вижте в канала "Try This" във vbox7
