Лещата идва от Централна Азия. Зрънца леща са намирани в гробниците на древните египтяни през 2400 г. пр. Хр. Учените са стигнали до извода, че това е едно от първите растения, култивирани по тези земи. Оттам то се разпространява в Североизточна Африка, Средиземноморието и след това из цяла Европа.
Днес лещата се използва по целия свят и е особено популярна в страните от Близкия изток, Балканите, Франция и Индия. Тя има най-разнообразни цветове — кафяво, жълто, червено и черно.
В град Пулман, щата Вашингтон дори има ежегоден фестивал на лещата.
ThinkStock/Getty Images
В Юдаизма лещата се смята за храна на опечалените, тъй като кръглата форма символизира цикъла на живота.
В миналото са наричали лещата „месото на бедния човек“.
Здравословни ползи от лещата са много. Още в древни времена тя била позната като лечебно средство. Лещата е богата на витамини В1, В2, В3, В5, В6 и В9, източник е на желязо, магнезий, фосфор и цинк, селен, калций, калий, мед, манган. Тя е много полезна за здравето на сърцето, тъй като съдържащите се в нея фибри намаляват риска от появата на редица сърдечно–съдови заболявания.
