Руснаците обичат херинга. В тази рецепта обаче рибата е скрита. Или по-точно – увита с дебел слой зеленчуци. “Херинга под шуба“ е кулинарна класика в Русия. Това е типично празнично ястие, сервирано главно в новогодишния ден. Смята се, че рецептата е заимствана от кухнята на руските евреи. Други пък твърдат, че рецептата е изобретена от търговеца Богомилов през 1918 година, като рибата в била символ на пролетариата, а зеленчуците - на селяните.
Подобни рецепти с херинга се срещат и в кухните на скандинавски държави като Швеция и Норвегия. Как да си приготвите херинга под шуба - вижте в канала "Try This" във vbox7:
Сварете зеленчуците до готовност. Сварете яйцата за 10 минути. Отстранете всички кости на рибата. Нарежете я на малки парченца. Вземете голяма чиния, най-добре прозрачна, за да се виждат слоевете, или ако искате да е по-ефектно, аранжирайте в ринг. Сложете херингата равномерно на дъното. Добавете ситно нарязан попарен и отцеден бял лук. Сложете тънък слой майонеза. Настържете картофите и направете слой от тях. Намажете отново с майонеза и редувайте слоеве от настърган белтък, жълтък, моркови и цвекло.
