В дните преди Великден търсенето на агнешко и друго месо рязко нараства.
Експерти: Ще бъде скъп Великден, цените на агнешкото надхвърлят разумните граници
За да бъде празничната трапеза не само вкусна, но и безопасна, е важно потребителите да подбират внимателно продуктите и да обръщат внимание на няколко ключови признака за качество и произход.
Проверявайте произхода и маркировката
Купувайте месо само от регламентирани търговски обекти. Прясното месо трябва да има ветеринарномедицински печат и ясна информация за произход. При пакетираното месо е задължително да има етикет с производител, срок на годност и условия за съхранение.
Обърнете внимание на външния вид
Прясното агнешко месо е с бледо до светлочервен цвят, без потъмнявания и засъхнали участъци. Повърхността трябва да е леко влажна, но не лепкава. Мазнината е бяла до кремава, без жълтеникав оттенък.
Мирисът е ясен показател
Месото трябва да има свеж, неутрален мирис. Всяка кисела, тежка или неприятна миризма е знак, че продуктът не е годен за консумация.
Температурата на съхранение е от значение
В търговската мрежа месото трябва да се съхранява в хладилни витрини при температура между 0 и 4°C. Избягвайте покупка, ако витрината не охлажда достатъчно или продуктът стои на стайна температура.
Великденско агнешко за 16 евро – преобладаващо новозеландско вместо родно месо
Внимавайте с „домашното“ месо от нерегламентирани места
Покупката „от багажник“ или от случайни продавачи крие сериозен риск, тъй като липсва контрол за произход и безопасност.
Съхранение у дома
След покупка транспортирайте месото бързо до хладилник. Ако няма да го готвите в рамките на ден-два, замразете го. Избягвайте повторно замразяване след размразяване.
Спазването на тези съвети ще ви помогне да изберете качествено и безопасно месо за великденската трапеза и да посрещнете празника спокойно.
