Никакви нарушения при съхранението и продажбата на охладена и замразена риба не откриха инспекторите от Областна дирекция по безопасност на храните, при проверката в магазин "Сити" в Кюстендил. В нея участваха и журналисти.
"Виждате, инспекторите работят с ръкавици, първо проверяват документите за произход, разрешителните , кога е уловена рибата, как се съхранява", коментира директорът на ОДБХ д-р Първан Дангов.
Инспекторите дадоха съвети на потребителите при купуване на риба.
Охладената риба, която се предлага за продажба на клиенти трябва да отговаря на определени показатели.
Рибата трябва да бъде без наранявания, с естествен, специфичен за дадения вид риба цвят. Люспите трябва да са блестящи. Слузта по повърхността й да бъде бистра. Очите - изпъкнали, бистри, с бляскава корнея. Хрилете - светлочервени. Коремът - нормален, неиздут от газове. Допускат се единични механични наранявания с размери 1-4 см..
Опаковките, в които се предлага за продажба рибата трябва да бъдат чисти, здрави, без страничен мирис.
Охладената риба се опакова в каси, с добавка на ситно натрошен блоков или люспест лед.
Съхранението на охладената риба е до 48 часа, при температура -1 до +5 градуса, като при накой видове като шарана може да достигне до 72 часа.
Замразената риба също трябва да отговаря на определени изисквания.Очите трябва да са със запазена цялост, повърхността - здрава с различна охраненост, със специфичен за дадения вид риба цвят. Очите - бистри. Допускат се единични механични наранявания по повърхността. Мирис - характерен за прясна риба, без признаци на развала.
Замразената риба се предлага за продажба на блок или като единични бройки. Съхранява се при температура не по-малка от -18 градуса.
"Във връзка с повишеният интерес към шарана на Никулден, виждате , че на рибата е сложен и срока на трайност и партиден номер. Все пак става дума за продукт, който не е опакован и потребителят трябва да знае до кога е годен.72 часа е срокът на съхранение на шарана, а на другите риби- 48 часа", коментира Велка Войнова, началник отдел "Контрол на храните".
От ОДБХ не са издали разрешителни за откриване на временни търговски обекти за продажба на риба, както и за продажба на жива риба.
