През последните три-четири години има спад в производството на гъби заради по-ниското потребление и вносът на полски печурки. Това съобщи в интервю за Дарик директорът на най-голямото предприятие за отглеждане и преработка на гъби в страната Светослав Стоянов.
Гъбената ферма в русенското село Красен използва и 9 местни пещери, където се отглежда целогодишно продукция. Следващата събота в селото ще се проведе за четвърта поредна година и единственият в Европа Фестивал на гъбата.
Когато се заговори за избори, през последните години метафорично се коментира колко ще бъдат българите, които вместо до урните ще отидат за гъби в деня на вота. В предаването „Реактивно" Светослав Стоянов обясни, че тази година сезонът на гъбите наистина съвпада с този на изборите.
Той посъветва да бъдем внимателни при брането на диви гъби, като обаче призова българите преди да атакуват гъбите в неделя да отидат до урните, за да гласуват.
„Реално е започнато производството на гъби през 69-та година в тези пещери, които са някъде около 12 000 квадратни метра. Вече 93-та година се внася и промишлен гъбарник за целогодишно отглеждане на гъби. 3-4 години производството намаля, защото е имало дни, в които сме произвеждали по 10 тона прясна гъба, което е едно огромно количество, но в момента сме някъде около 1 тон. Потреблението спадна напоследък. От друга страна вносът на прясна гъба от Полша, независимо че нашето качество, вкусовите качества са по-добри, но цената там е по-ниска и стана така, че обърка пазара за родните гъбопроизводители. Отглеждат се култивирана печурка, бяла и кафява, като я наричат Кралска печурка. Тя има малко по-добри вкусови качества, по-ароматна е. Произвеждахме и Кладница, но търсенето е много малко. Пазар имаме засега. Не е както преди, но Румъния, Гърция. Реколтата, предполагам, че ще бъде добра в неделя. Съветвам да минат през урните и след това като поизсъхне, тогава ще започнат да атакуват гъбите. В момента е сезонът на гъбите. Годишното издание на фестивалът на гъбата ще се проведе на 18 май в 16.00 ч.", каза Стоянов.
