Предлагат бармани и сервитьори да се обучават преди да започнат работа
Предлагат бармани и сервитьори да се обучават преди да започнат работа / снимка: БГНЕС, архив
Предлагат бармани и сервитьори да се обучават преди да започнат работа
46054
Предлагат бармани и сервитьори да се обучават преди да започнат работа
  • Предлагат бармани и сервитьори да се обучават преди да започнат работа

Непрофесионалистите в сферата на туризма да минават поне едномесечен курс преди да започнат работа. Това предложи пред Дарик председателят на Българската асоциация на хотелиерите и ресторантьорите Благой Рагин. До края на годината ще бъдат изработени професионални стандарти в седем икономически сектора, сред които е и туризмът. Междувременно британският експерт Кейт Тетли оцени високо качеството на българския туристически продукт, но препоръча да разработим стандарти, които ще са ни нужни в дългосрочен план.

Причините част от услугите в сферата на ресторантьорството и туризма да не са на световно качество е, че много хора се занимават с това без да имат нужните знания, за да работят в сектора, смята Благой Рагин: „После се сърдим, че сервитьорите сервират с дънки и голи гърбове. Трябва да се унифицира, да се каже кой какво може да облича, как да се държи и т.н.” Попитан как ще се реши въпросът с тези, които отиват през лятото да работят на морето като бармани и сервитьори, за да изкарат пари през времето, в което не са в университета, той отговори: „Те могат да работят само като помощник сервитьори, помощник бармани, или да минават на едномесечни курсове преди започването на сезона и да получават документ. Да ги запознаят специалистите, да знаят бирата колко градуса трябва да е студена, червеното, бялото вино на каква температура…”

Британският експерт Кейт Тетли посъветва бранша да инвестира в иновации и зелени технологии: „Имам поглед върху туризма в България и смятам, че хотелите и услугите, които предлагате, са отлични. Трябва да погледнете в бъдещето и да развивате уменията, които ще са ви нужни след време, след 5 или 10 години”. Според Тетли услугите трябва да са пет звезди дори когато става дума за таксиметров превоз или сервиране на кафе на клиентите.

Последвайте ни

Бизнес