Новата 2011 г. дойде с повишаване на цените на хранителните продукти – при някои вече го усетихме по джоба си, при други – тепърва предстои. И дори и да не смятаме да пазим следновогодишна диета, вероятно ще ограничим хляба заради прогнозираното му поскъпване с около 15 %. За съжаление обаче, ако искаме да запазим харчовете си за храна на миналогодишното ниво и следваме цените на продуктите, ще трябва да се откажем от някои плодове и зеленчуци, а и вероятно да ограничим месото и месните продукти.
През новата година ще ядем по-скъпа храна. И ако все се надявахме, че надуването на цените е само празнично, а после ще се върнат на старите нива. Отговорът е не, няма. Защо? Нека започнем от началото на веригата – цените на зърното и фуражите на световните борси.
“Там изцяло климатичният фактор влияе на търсенето, защото например в Австралия има големи наводнения, в Аржентина има големи суши. Това предполага, че реколтите, които идват от южното полукълбо в месеците февруари и март, ще бъдат компрометирани, в смисъл няма да са толкова, колкото се очаква. В същото време потреблението нараства в световен мащаб и се появява дефицит. И като цяло има тенденция на покачване на цените на храните на фуражите“, коментира Христо Цветанов, председател на Асоциацията на земеделските производители у нас. На въпрос дали би се ангажирал с процент на поскъпването, Цветанов каза “Имайки предвид, че е само прогноза, очакваме с около 15 процента да се повишат цените до новата реколта. До преди две години пазарът, ако може да го охарактеризираме така, бе по-скоро пазар на купувача. Купувачът диктуваше нещата. Движеха се пак в някакви пазарни рамки, но купувачите диктуваха. Докато от миналата година насам нещата се обърнаха. По-скоро не земеделският производител да е притиснат да продава на ниска цена, а по-скоро той преценява сега вече кога точно ще си продаде с оглед на неговите нужди и в борсовите среди така се казва, че дойдоха годините на продавачите. Има голямо търсене, но малко хора предлагат на пазара.”
И продавачите диктуват – по-скъпо зърно и фуражи, следователно – по-скъпо брашно и по-скъп хляб. Мариана Кукушева, председател на Федерацията на хлебопроизводителите и сладкарите:
Цените на суровините пораснаха почти със 70-80 процента. Днес данните продължават да говорят за нарастване и на олиото, и на сирената и кашкавалите, които ползваме при производството на закуски. Към днешна дата и транспортните разходи вече са покачени. Знаем за новите цени, свързани с повишаването на акцизите от 1 януари 2011-а на бензина и дизела. С въвеждането на акцента върху качеството на изделията, е нормално цените да добият друга стойност и тя да е различна от досегашната във възходяща позиция.
Може ли да бъдете по-конкретна. Прогноза на бранша 15-20 процента в близко време, потвърждавате ли тази прогноза?
Възможно е да бъде и повече при някои производители.
За кои е възможно да бъде повече?
За тези, които стоят зад стоката, която произвеждат, и за тези, които произвеждат продукти с определено качество.
За какъв период от време би се натрупал подобен процент на поскъпване, за да не е непосилно за хората?
Мисля, че до края на месеца ще е факт.
Кукушева обясни, че за да не вдигнат драстично цената на продукцията си, някои производители ще намалят грамажа на хлебните изделия. Това само по себе си е също оскъпяване, но няма да удари толкова по джоба, но на вечеря ще ядем по една, а не по две филии хляб например. Играта с разфасовките е повече плод на конкуренцията, отколкото на вдигането на цените, заяви от своя страна Кирил Вътев, председател на Асоциацията на месопреработвателите. Според него увеличаването на цените на фуражите няма начин да не рефлектира върху цената на месото, така че повишение вероятно ще има. Ето какво каза Вътев:
Не мога да се ангажирам да кажа точно в какви рамки и точно кога ще започне. Дай боже, да успеят животновъдните ферми и месодобивните предприятия да задържат цените. Никой няма интерес от увеличаване на цени.
Това, което се случи около стандарта “Стара планина“, повлия ли донякъде на пазара и ще има ли тепърва отражение върху цените?
Стандартът си го произвеждат всички фирми толкова, колкото са им заявките от търговска мрежа. Като всеки нов продукт, който се рекламира успешно и масирано, интересът беше голям в началото, нормално е след това да има спад. Но стандартът си го има, продължава да се произвежда, нито един производител не е спрял да го произвежда.
А възможно ли е да се намали грамажът на продуктите?
Отдавна в нашия бранш се правят всякакви разфасовки, за да се отговори на всеки потребителски интерес. Така че това по никакъв начин не мога да го свържа с повишаване на цените или каквото и да било. Това са неща, които отдавна са на пазара. Дори у нас все още няма разфасовки от 80, 70,50 грама, каквито има на запад, но и това ще дойде.
Вероятно подобна тенденция ще се очертае и при млякото и млечните продукти, защото животновъдите са зависими от цените на фуражите, макар че браншът още не се е произнесъл.
При производството на плодове и зеленчуци също ще има ръст на цените, но какъв ще бъде той ще стане ясно най-рано през март, когато ще има яснота около реколтата. През зимата ядем гръцки и турски домати, обясни Христо Цветанов. “Единственото, което може да се предложи на този етап на пазара, е някакво българско оранжерийно производство, което е много малък процент от общото предлагане. Това, че ние нямаме предлагане, води след себе си внос, който е на по-висока цена. Имайки предвид, че нещо докарано от другия край на Турция или от далечния край на Гърция, където сега е възможно да се отглеждат плодове и зеленчуци, респективно води след себе си един голям транспортен разход. И при всички положения е скъпо. Другото, което е фактор, в Андалусия, Испания в момента произвеждат пипер, домати и краставици, когато при нас е зима, при тях е 14-18 градуса температурата и те хранят почти цяла Европа плодове и зеленчуци. Пак е далече, респективно пак е скъпо“, коментира той.
И така зимата ще ядем много скъпи плодове и зелечуци, лятото – не толкова скъпи. И ако на ниво търговия на едно цената се диктува от продавачите в момента, на дребно – потреблението се диктува от купувачите. Храни винаги ще се купуват, но когато даден продукт стане скъп и в по-малко количество, любителите му просто избират конкурентния продукт.

Ще растат ли цените на храните?
36737
Ще растат ли цените на храните?
21 минути
Ще поскъпне ли олиото?
Проверки на Комисията за защита на конкуренцията, Министерството на земеделието и ...
1 час
Столичната община ще модернизира уличното осветление в 14 района на София
На 26 септември 2025 г. в сградата на Столична община се проведе пресконференция, на която ...
1 час
Бившият шеф на ФБР Джеймс Коми е обвинен за неверни показания
Бившият директор на ФБР Джеймс Коми е обвинен за неверни показания и възпрепятстване ...
1 час
Наслада за всички сетива в Русе: Качествено вино, музика и гурме по дунавски
За първи път Русе ще бъде спирка от маршрута на Градските винени фестивали. Това ще ...
1 час
България представи пред ООН националните си програми за борба с хроничните болести
Министърът на здравеопазването доц. Силви Кирилов участва в Четвъртата среща на високо ...
1 час
Швейцария ще приеме за лечение около 20 ранени деца от ивицата Газа
Швейцария планира приемането за медицинско лечение на около 20 ранени деца от ивицата ...
1 час
Песков: Безотговорно е НАТО да говори за сваляне на руски самолети
Кремъл заяви, че не иска да коментира репортажа на Блумбърг, че европейски дипломати ...
2 часа
ЕК планира да отпусне 140 млрд. евро на Украйна от замразените руски активи
Европейската комисия (ЕК) предложи нов план за използване на замразените активи на ...
2 часа
От близо 8000 деца, лишени от родителска грижа, само 850 са с разрешение за пълно осиновяване
Към момента от близо 8000 деца, лишени от родителска грижа, едва 850 са с разрешение за ...
2 часа
Няма предпоставки за промяна в цените на олиото и царевицата
Проверки на Комисията за защита на конкуренцията, Министерството на земеделието и ...
2 часа
Спецакция в Перник: Спипаха контрабандни цигари, фалшиви долари и вейпове (СНИМКИ)
Иззеха голямо количество контрабандни цигари, парични средства, неистински доларови ...
2 часа
4 месеца затвор затвор за мъж за закана за убийство
Осъдиха на четири месеца затвор 38-годишен мъж, заканил се с убийство на 67-годишен жител ...
2 часа
Румънският президент: Русия не е способна да нападне НАТО, поне на този етап
Президентът на Румъния Никушор Дан заяви, че не смята, че поне на този етап Русия е в ...
2 часа
Пожар затвори пътя между Гълъбово и Раднево
Пожар затвори пътя между Гълъбово и Раднево днес следобед.
Горят стърнища, съобщиха ...
2 часа
Шест деца починаха от предполагаема бактериална инфекция в болница в Румъния
Румънската Дирекция за обществено здраве в североизточния румънски окръг Яш започна ...
3 часа
„Продължаваме Промяната“ избира нови ръководни органи
"Продължаваме Промяната" избира нови ръководни органи на заседание на Общото събрание ...
3 часа
„Омраза със закъснител“ в „Темата на NOVA“
Как онлайн омразата срещу жените расте свободно? И защо границата между клавиатурата ...
3 часа
Омбудсманът поиска кратки срокове за ремонта на опасната сграда в столичния кв. „Хаджи Димитър“
Омбудсманът Велислава Делчева поиска облекчена процедура за ремонта на жилищата на ...
3 часа
Спипаха мъж и жена за голяма кражба от магазин в столичен мол
Прокуратурата привлече към наказателна отговорност мъж и жена за кражба на пари, парфюми ...
3 часа
Пари в матрак и зад тапицерия: Митничари спряха близо 160 000 евро на „Капитан Андреево“
Митническите служители на Митнически пункт „Капитан Андреево“ задържаха общо 159 ...
3 часа
Запрянов: Заемът по отбранителния механизъм SAFE е с изключително благоприятни условия
Заемът по механизма за укрепване на европейската отбранителна промишленост е при ...
3 часа
Илияна Илиева е новият директор на столичното предприятие „Паркове и градски градини“
Столична община назначи Илияна Илиева за нов директор на Общинско предприятие „Паркове ...
4 часа
3 години затвор за българка в Русия заради публикации за Украйна
Българка, живееща в Русия, е била осъдена на 3 години лишаване от свобода в колония с ...
4 часа
Забраната за консумация на алкохол на открито в Шумен остава
Забраната за консумация на бира на открито остава. Това решиха съветниците в продължаващата ...
4 часа
Microsoft ограничава достъпа на Израел до някои облачни услуги
„Майкрософт“ (Microsoft) вече не предоставя някои облачни услуги и услуги с изкуствен ...
4 часа
Условна присъда за шофьор, убил 12-годишен велосипедист в Лясковец
Окръжният съд във Велико Търново постанови тригодишна условна присъда за катастрофа ...
4 часа
Евростат: България е втора по ръст на цените на пакетните почивки в ЕС през август на годишна база
Цените на пакетните почивки за потребителите в Европейския съюз през август са били ...
4 часа
Политици призова президента Макрон да помилва Саркози
Помощник на осъдения Никола Саркози призова действащия президент Макрон да го помилва. ...
5 часа
Регионалният министър: Манганът в питейната вода в Брезник ще бъде изолиран в следващите дни
Вицепремиерът и председател на Националния борд по водите Атанас Зафиров и регионалният ...
5 часа
Херакъл от Хераклея Синтика е държал трите ябълки от градината на Хесперидите (ВИДЕО)
Херакъл от Хераклея Синтика е държал трите ябълки от градината на Хесперидите (резултат ...
5 часа
НАТО вдигна изтребители заради руски самолети над Балтийско море
Изтребители прехващачи на НАТО отново трябваше да правят извънредни излитания, след ...
5 часа
Отложиха делото срещу кмета на Минерални бани заради влошеното му здраве
Отложиха делото за отстраняване от длъжност на кмета на Минерални бани, съобщи ...
5 часа
Мъж с около 2 промила алкохол стреля с пистолет в Пловдив
49-годишен мъж с около 2 промила алкохол стреля с въздушен пистолет в Пловдив, съобщиха ...
5 часа
Кошер 2025 събра над 4000 души в двудневно събитие за бизнес, вдъхновение и бъдещи възможности
На 17 и 18 септември София беше домакин на Кошер 2025 – събитие, което за два дни обедини ...
5 часа
Почина шофьорът от снощната катастрофа в центъра на Пловдив
45-годишният водач, който около 19:45 ч. снощи катастрофира в дърво на бул. "Христо Ботев" ...
5 часа
Мъж удари с дървена летва съседа си, той изпадна в безсъзнание
44-годишен мъж удари с дървена летва съседа си в Берковица, съобщиха от полицията.
Сбиването ...
5 часа
Дронове атакуваха Одеска област
Атака с дронове беше извършена срещу Одеска област днес, съобщи председателят на Одеската ...
5 часа
Водна криза: Продължава монтажът на хидрофорни системи в училища и детски градини в Плевен
Съвместно с „Водоснабдяване и Канализация“ (ВиК) в Плевен Общината продължава по ...
6 часа
Манол Генов: За безводието в Плевен са взети възможните в момента мерки
Мерките, които са взети от Министерството на регионалното развитие и благоустройството, ...
6 часа
Въведоха режим на водата в свищовско село
Със заповед на кмета на община Свищов Генчо Генчев е обявен режим на водоснабдяване ...