Патладжанът е зеленчук, който присъства в много кухни по света. Освен че е вкусен, той има редица полезни свойства за здравето, които го правят ценен продукт в ежедневното хранене.
1. Богат на антиоксиданти
Патладжанът съдържа вещества като насунгин и флавоноиди, които са мощни антиоксиданти. Те помагат за премахване на свободните радикали, забавят стареенето на клетките и могат да предпазят от хронични заболявания.
2. Подпомага сърдечно-съдовата система
Редовната консумация на патладжан може да помогне за намаляване на нивата на холестерола и подобряване на кръвообращението. Това е важно за здравето на сърцето и кръвоносните съдове.
3. Полезен за храносмилането
Патладжанът е богат на диетични фибри, които стимулират перисталтиката и подпомагат правилното функциониране на червата. Фибрите също така създават чувство за ситост, което може да помогне при контрол на теглото.
4. Поддържа здравето на костите
В него се съдържат минерали като калий, магнезий и манган, които подпомагат здравината на костите и намаляват риска от остеопороза.
5. Подходящ при диета и контрол на кръвната захар
Патладжанът е нискокалоричен и съдържа бавно усвояеми въглехидрати. Това го прави подходящ за диети и контрол на кръвната захар, като помага за поддържане на стабилни енергийни нива.
6. Подобрява мозъчната функция
Антиоксидантите в патладжана могат да поддържат здравето на мозъчните клетки, да подобрят паметта и концентрацията, като същевременно намаляват риска от невродегенеративни заболявания.
Как да го включим в храненето?
Патладжанът може да се приготви по много начини: печен, задушен, на скара или във форма на пюре. Най-добре е да се консумира с минимално количество мазнина, за да се запазят полезните му вещества.
