Месеците август, септември и началото на октомври са най-предпочитаните за сватбени тържества не само в България, но и в цяла Европа.
Храната в този ден е важен детайл и оставя трайно впечатление у гостите. Експертите съветват да се фокусирате върху свежи храни, които подхождат на сезона, и да избирате вкусни и пъстри менюта. Разбира се, всичко това зависи и от бюджета, с който разполагате, но и от готвачите, на които е поверена тази важна задача.
А и най-впечатляващите сватбени менюта, според проучване на foodpanda.
Зима
Ордьоврите са задължителни преди основаната вечеря. През зимата майстор готвачите препоръчват присъствие на стриди, терин от гъши дроб с карамелизирано кашу, пъдпъдъчи яйца с хайвер и запържен бекон, поднесен с целина. За да впечатлите гостите си, може да им предложите вкусна салата с манатарки и круши. Да, това звучи странно, но е един от най-предпочитаните деликатеси. За основно ястие младоженците залагат на телешки стек, гарниран с мариновани репички и джинджифил. За десерта след сватбената торта няма да сгрешите, ако предложите малки шоколадови кексчета със сладко от боровинки.
Пролет
През пролетта ордьоврите трябва да бъдат свежи. Включете в менюто си скариди с чили масло и лук, аспержи с шам фъстък и пълнен белтък със сметана. Салатите трябва да включват тивкички и домати с босилек. За основно ястие изберете пушена пъстърва с гарнитура от сладък лук и заквасена сметана или със запържен до златно ориз с шафран. Ако гостите ви не обичат морска храна, през пролетта може да им предложите ребро от говеждо месо, с гарнитура от сладки картофи и див чесън. На това меню за десерт отива лимонов сладолед с парченца ягоди.
Лято
За салата поднесете бяла ряпа с цвекло, нарязани на тънки ленти и оформени под формата на сърце или летни шишчета с цвекло, репички, краставици и различни видове сирена. За ордьоври са най-предпочитани морските деликатеси като миди „Сен жак" с лимонов сос, омари и шишчета с рапани и опашки от лангуста. Лятото е сезонът на леката храна, затова и в основното ястие използвайте здравословни съставки. Ние ви предлагаме филе от риба тон или сьомга, поднесени с авокадо и пюре от тиквички. Ако гостите ви не обичат риба, поднесете патешки гърди с карамелизирана царевица и печени патладжани. За десерт изберете чийзкейк.
Есен
Добре познатият гъши дроб е предпочитан ордьовър през есента. Поднесете го карамелизиран с ябълки или ананас, или стриди с черен пипер и парченце грейпфрут.
За основно ястие поднесете телешки стек с гъби и настъргано френско сирене. Гъбите напомнят на есента. Салатата може да бъде микс от няколко свежи салати или топли салати. Рукола с чери домати и пармезан или топла салата от картофи, сметана и настъргани трюфели. За десерт поднесете печена дюля с ментов сладолед.
Сватбеното меню в България
Всички тези ястия са предпочитани в Европа, но какво се сервира на сватбите в България. Тук наблягаме на добре познатите шопска или овчарска салата. Ордьоврите са от няколко вида сирена и различни видове филета и луканки. За основно ястие младоженците избират пилешка пържола с гъбен сос или свинска пържола с гарнитура. Десертът в повечето случай е парче от сватбената торта. За разлика от цените, които плащат в Европа, в България сватбените менюта са доста по-евтини и в често са много по-вкусни от тези, които ви представихме.
Каквато и храна да подберете, наблегнете на доброто настроение и веселбата. Това е един от най-важните дни в живота ви. Направете го незабравим за вас и за вашите гости.
