Шкембе чорбата е традиционно българско ястие, което се приготвя от свинско или телешко шкембе. За тези, които спазват Коледните пости, каналът „Хапка“ във vbox7 показва един вкусен и лесен начин да приготвят веган шкембе чорба - алтернатива на оригиналната супа.
Ето необходимите продукти:
250 г гъби кладница
250 г гъби кралска печурка
100 г кокосово масло
1 пълна с връх с.л. пушен червен пипер
4 скилидки чесън
1 л овесено мляко
100 мл ябълков оцет
½ ч. л. хрян
лют червен пипер
сол
Сложете тенджера на котлона и сипете кокосовото масло. Почистете и нарежете гъбите. Сложете ги в загрятата мазнина , за да започнат да се готвят. Добавете и ситно нарязания чесън. Задушете , докато започнат да освобождават водата и ароматите си. Добавете пушения червен пипер. Разбъркайте. Налейте вода, колкото да покрие гъбите.
Оставете сместа да заври под капак, за да стане вкусен гъбен бульон. Посолете. Сипете млякото и отнемете съда от котлона. Отделно в купичка смесете настърган чесън, хрян и ябълков оцет, а в отделно съдче поднесете лютия пипер.