50 от най-добрите и сръчни български бармани, сред които и 6 дами, ще спорят за титлата Най-добър барман. XXI-ият национален шампионат започва днес във Фестивалния и конгресен център, а организатор е Българската асоциация на барманите (БАБ).
41 от барманите ще се състезават в дисциплината „класик", а 12 ще се пробват във „флеър". Днес са квалификациите, а утре - финалите. Победителите в двете категории печелят квота за Световното през ноември във Варшава. Претендентите ще бъдат оценявани от 10-членно международно жури, съставено изцяло от чужденци - представители от Гърция, Румъния, Македония, Франция и Естония.
За първи път тази година в програмата е предвидено състезание за приготвяне на кафе. Ще се проведе и винено състезание, в което барманите ще трябва да минат писмен тест, а след това и да обслужат двама клиенти по правилата за предлагане на вино. В рамките на шампионата са включени още 3 надпревари - за приготвяне на мохито, напитка с бира и напитка с кола. Всички тези състезания си имат спонсор - популярна марка. Шампионатът включва и съпътстващата програма, като основно място в нея ще има изложението на алкохолни, безалкохолни напитки и специализирано оборудване.
Българската асоциация на барманите е създадена през 1990 г. във Варна. Учредена е с цел повишаване на качеството и уменията в професията барманство, както и за въвеждане на новости и модни тенденции в сферата на барманството. Към днешна дата в БАБ членуват 946 професионалисти. Начело на асоциацията е варненецът Пенчо Пенчев - 5-кратен шампион на страната и собственик на верига коктейл барове.
През 2010 г. бе регистрирано най-доброто постижение на роден барман. Многократният национален първенец в класиката Васил Колев се класира на трето място на Световното първенство по барманство. Варненецът впечатли журито и публиката в Сингапур с коктейла си Zero Poison. Колев 8 пъти е печелил Националния шампионат в класическия стил.
Най-новата тенденция в коктейлите е смесването на напитките с пресни плодове и билки. Иначе най-популярните коктейли в България си остават Мохито, Маргарита и Секс на плажа, разкри пред Дарик президентът на БАБ Пенчо Пенчев. Кризата сериозно се отразява на баровете и на барманите. Клиентите пият по-малко на брой коктейли, намалели са бакшишите и заплатите, сподели Пенчев /какво още каза за Дарик шефът на асоциацията на барманите чуйте в свуковия файл/.
