Пивоварите от векове спорят какво определя вкуса на бирата - хмелът, водата или маята. Британски и американски учени категорично заявиха, че най-решаващ е ечемикът, съобщи Юрикалърт.
Кои са богините на бирата и още 7 факта за пенливата напитка
Учените от института Сейнсбъри в Норич и американските им колеги са анализирали качествата на бири пет години, като са работили с два вида ечемик. За да докажат, че и почвата се отразява на вкуса на зърното, те са отгледали културите на три места в щата Орегон.
Досега се смяташе, че определящ за вкуса на бирата е малцовият процес, а не използваното за него зърно.
Разкриха кой алкохол предразполага хората към секс
"Малцовият процес пряко определя по-широките профили на вкуса - дали бирата е светла, блед ейл или черна. Нюансите обаче зависят от използвания ечемик,- каза д-р Матю Моску от екипа.
Мит ли е биреното коремче?
За изследването си учените са работили с дегустатори, които са оценили около 150 бири.
Още "бирени" истории:
10 причини да пием бира
Октоберфест – много бира и забавление (СНИМКИ)
Бирата е полезна за здравето, заявиха учени от 19 държави
Мъжете харесват жени, които пият бира
Вижте най-бързия начин да изстудите топла бира (ВИДЕО)
Какво да правим, ако бирата ни свършва прекалено бързо?
За още любопитни новини харесайте страницата ни във Facebook тук
Кои са богините на бирата и още 7 факта за пенливата напитка
Учените от института Сейнсбъри в Норич и американските им колеги са анализирали качествата на бири пет години, като са работили с два вида ечемик. За да докажат, че и почвата се отразява на вкуса на зърното, те са отгледали културите на три места в щата Орегон.
ThinkStock/Getty Images
Разкриха кой алкохол предразполага хората към секс
"Малцовият процес пряко определя по-широките профили на вкуса - дали бирата е светла, блед ейл или черна. Нюансите обаче зависят от използвания ечемик,- каза д-р Матю Моску от екипа.
Мит ли е биреното коремче?
За изследването си учените са работили с дегустатори, които са оценили около 150 бири.
Още "бирени" истории:
10 причини да пием бира
Октоберфест – много бира и забавление (СНИМКИ)
Бирата е полезна за здравето, заявиха учени от 19 държави
Мъжете харесват жени, които пият бира
Вижте най-бързия начин да изстудите топла бира (ВИДЕО)
Какво да правим, ако бирата ни свършва прекалено бързо?
За още любопитни новини харесайте страницата ни във Facebook тук