Джулия Робъртс е сред най-скъпо платените актриси в света и оглавява класацията за най-влиятелните жени звезди и най-красивите жени. Без съмнение тя е и една от най-обичаните от публиката актриси. 

Става популярна с филма „Хубава жена“ (Pretty Woman) (1990), който реализира приходи от 464 млн. долара. Филмите ѝ „Мистична пица“ (1988), „Версия пеликан“ (1993), „Сватбата на най-добрия ми приятел“ (1997), „Нотинг Хил“ (1999), „Булката беглец“ (1999), „Бандата на Оушън“ (2001), „Бандата на Оушън 2“ (2004), „Войната на Чарли Уилсън“ (2007), „Денят на влюбените“ (2010), „Яж, моли се и обичай“ (2010) и „Огледалце, огледалце“ (2012) реализират колективни приходи от над 2,6 млрд. долара и превръщат Джулия Робъртс в една от най-успешните актриси.

През 1989 г. изиграва млада съпруга, болна от диабет във филма „Стоманени магнолии“ и получава първата си номинация от филмовата академия в категория „Най-добра поддържаща женска роля“ и печели наградата „Златен глобус“ в същата категория.

Робъртс става световноизвестна с ролята си на „пепеляшка“ във филма „Хубава жена“ (1990 г.), където си партнира с Ричард Гиър.

Една от най-значимите роли на Джулия е като екоактивистката Ерин Брокович във филма със същото име. Образът и носи награда Оскар за най-добра актриса в главна роля. 

Въпреки световната си известност, тя все още няма звезда на холивудската Алея на славата.