Известната актриса, модел и продуцент Елизабет Хърли е родена на 10 юни 1965 г. в Хемпшир, Англия.

Като дете мечтае да е балерина и постъпва в интернат по класически балет. Като тийнейджърка се увлича силно по пънка. По-късно се заема с практически занимания по театър и не след дълго дебютира в лентата на Брус Биърсфорд "Aria". Тази роля е последвана веднага от друга в "Remando al viento". По време на снимките на тази продукция се запознава с младия актьор Хю Грант. Романът между двете звезди продължава цели 13 години, двамата участват в множество филми и остават близки приятели след раздялата. 

Големият успех за Хърли идва през 1995 година, когато на 29 години е избрана за лице на козметичната марка Estee Lauder. Скоро след това Лиз и Хю Грант създава кинокомпанията "Simian Films". 

Като актриса е най-известна с образа си на Ванеса Кенсингтън в „Остин Пауърс“ от 1997 година и ролята на самия дявол в „Шеметна сделка“ с Брендън Фрейзър. 

През април 2002 г. се ражда и нейният син Деймиан. По това време в жълтата преса бушува бурен скандал кой всъщност е бащата на детето на Лиз. Приятелят й мултимилионерът Стив Бинг отказва да признае сина й, съмнява във верността на Лиз по време на 18-месечната им връзка. ДНК тестовете по-късно са категорични - той е бащата на Деймиан. 

Таблоидите отново налитат като пчели на мед, когато през 2007 година актрисата се омъжва за индийския бизнесмен Арун Наяр, син на мастит милионер от Бомбай. Когато Наяр се запознава с огнената Елизабет, той е женен за италианския модел Валентина Педрони, която категорично му отказва развод, но все пак накрая решава да отстъпи срещу издръжка от 1,7 милиона долара. Бракът им приключва през 2010 година, след като става ясно, че  Хърли му е изневерила с австралийската крикет легенда Шейн Уорн.

За последно видяхме Лиз в ролята на самата британска кралица в комедийния сериал "Кралски особи".