Храната заема специално място в българската култура, а данните от Google Trends за последните 12 месеца показват кои традиционни ястия предизвикват най-голям интерес сред българските интернет потребители. Сред най-търсените са мусака, гювеч, боб, баница и кюфтета – класически български ястия, които носят вкус на домашен уют и традиция.
📊 Как се променя интересът към традиционните храни?
Графиката на търсенията разкрива относително постоянен интерес към всички изброени ястия, но с един забележителен пик в края на декември 2024 г. Най-вероятно това се дължи на празничния сезон, когато много хора търсят рецепти за традиционни ястия, за да приготвят трапезата си.
Сред всички изследвани храни баницата отбелязва най-голям интерес. Това е напълно очаквано, тъй като това е традиционно ястие, което българите слагат на трапезата не само на празник, но и в делник.
📍 Къде се търсят най-много тези храни?
Разбивката по региони показва, че интересът към различните ястия варира в различните части на страната. Най-голям интерес към мусаката например има в Смолян, Пловдив, Русе, Варна и Благоевград. Визуализацията на картата също така показва, че баницата и бобът са особено популярни в северните и западните райони на страната.
Топ пет на най-популярните български ястия според Google Trends
-
Баница – Тя е безспортен фаворит сред българите.
-
Мусака – Класическото ястие, обичано във всеки сезон.
-
Боб – Традиционно българско ястие, особено предпочитано през зимата.
-
Гювеч – Любимо ястие, което комбинира месо и зеленчуци в бавен и ароматен процес на готвене.
-
Кюфтета – Един от вечните фаворити, особено когато става въпрос за скара и домашно приготвена храна.
Сред останалите търсения в Google на традиционни български рецепти се открояват още мекиците, пиле с картофи, разбира се шопската салата, козунак (особено покрай Великден), пататник, пилешка супа.
Решаваме да проверим и как върви търсенето на традиционните български гозби от чужбина.
Тази графика от Google Trends показва интереса към пет традиционни български храни в глобален мащаб за последните 12 месеца. С една много важна уговорка - всъщност някои от тези храни са традиционни не само у нас, но са част от трапезата и на други балкански държави като Гърция, Сърбия и Турция. И все пак - ето какво можем да заключим:
Най-популярна храна: "mousaka" (мусака)
Зелената линия, която представлява mousaka, е с ясно доминиращ интерес през цялата година. Мусаката е добре позната и извън България, особено в балканския и средиземноморския контекст (гръцки и турски варианти), което вероятно обяснява по-високия интерес.
"Banitsa" (баница)
Синята линия за banitsa е втора по интерес, с относително стабилни нива на търсене през годината и леко покачване около празничния сезон.
"Shopska salad" и "Bob chorba"
Shopska salad (оранжева линия) и Bob chorba (червена линия) се движат близо една до друга. Имат няколко периодични повишения в интереса, най-вероятно около летни месеци (за шопска салата) и студените месеци (за боб чорба). Това показва сезонен интерес – шопската е типично лятна храна, а боб чорбата е зимна.
"Kebapche" – най-слаб интерес
Виолетовата линия за kebapche показва много нисък интерес в сравнение с останалите храни. Това може да се дължи на по-трудната транслитерация или факта, че думата не е особено разпознаваема за чужденци, но пък е факт, че много от тях обичат да си го поръчват по време на летните почивки на българското Черноморие. Вероятно е време за повече маркетинг на тази култова скара!
🍽 Защо тези храни остават популярни?
Българската кухня е съчетание от традиция, вкусове и емоции. Тези ястия не само носят вкусен заряд, но и символизират семейни събирания, празници и уют.
