Ловешка област става пилотна по изготвянето на Справочник „Кулинарен туризъм" по проект „Проучване на кулинарното наследство и традиции на България и обособяване на кулинарни райони", съобщиха от пресцентъра на областната администрация. Инициативата е на „Евро Ток България" - представителството на европейската асоциация на професионалните готвачи у нас, и е подкрепена от областния управител Николай Нанков. Проектът е бил представен на работна среща в Ловеч.
Целта е да се проучат автентичните български ястия, като това е свързано с нуждата от създаването на качествен туристически продукт. Най-важният елемент на проекта е да не се допусне изчезването на типични за региона продукти и ястия, както и да се стимулира местният туристически бизнес да предлага типични за региона ястия и да ги промотира като съществена част от цялостния туристически продукт, обясниха идеята си от организацията на топ-готвачите.
До средата на март във всички общински центрове, както и в по-големите населени места на областта, ще бъдат раздадени анкетни карти. В тях жителите ще могат да попълнят по свое виждане най-характерните за мястото хранителни продукти и рецепти за ястия и деликатеси. Сред въпросите в анкетните карти са и типични за мястото рецепти за пита, за баница, напитка, подправки и билки, характерни за населеното място и други. Резултатите ще бъдат обобщени и обработени от най-добрите майстори готвачи у нас и събрани в луксозно оформен справочник. През октомври изданието, което ще е на два езика, ще бъде официално представено в Брюксел.
Идеята на „Евро Ток България", която финансира със собствени средства пилотния проект, е при успех да се създадат справочници за 6-те региона на страната, а някои от най-атрактивните рецепти в тях да бъдат неразделна част от дневното меню на по-големите заведения. Това е начинът туристите да могат да ги опитат, а за хора, тръгнали просто да се забавляват, е много важно да имат отлични впечатления от храната, от вкуса и начина на сервирането й, затова и справочникът ще стане неразделна част от туристическите услуги на съответната община, коментираха авторите на идеята.
