Цените на хляба все още остават стабилни. Това показват данни на Министерството на земеделието и храните за юли. Към края на месеца средната цена на едро на бял хляб за страната е 1,24 лв./кг, а тази на дребно – 1,37 лв./кг, което е съответно с 0,01 и 0,02 лв./кг.по-високи спрямо средните за предходния месец. Тези цени обаче са с 3-4% по-ниски в сравнение със средните за месец юли 2011-та година.
Себестойността на крайния продукт в значителна степен зависи от цената на пшеницата и нейните качества, които влияят на рандемана на брашната и неговите хлебопекарни качества, се казва в анализа на земеделското министерство.
От там уточняват още, че по експертна оценка, към момента себестойността на хляба възлиза на около 1,03 лв./кг. Суровините, в това число брашното, формират около 53% от тази себестойност, а електрическа енергия, газ и нафта – общо около 8%. Останалата част са други разходи, като за заплати, осигуровки и др.
