Сладоледите с вкус на шоколад, лешник, ягода и лимон са все още най-предпочитаните от италианците. Въпреки категоричното господство на evergreen-вкусовете все повече на пазара на сладолед настъпват ледените удоволствия със странни вкусове.
Последните изобретения са небесносиният сладолед с "виагра", както и топлият сладолед. Други чудновати сладоледови смесици пък примамват чревоугодниците с предлаганите вкусове на сирене горгондзола, гъби манатарки, ябълкова торта, коприва, ориз, цветя (от роза и портокалов цвят до лъвски зъб). Всяка година италианецът консумира по 13 кг сладолед. Това означава, че на Апенините се изяждат 340 000 тона сладолед на стойност 3 милиарда евро. В Италия има 33 400 сладоледаджийници.
