Десертът „макарон“ се споменава през далечната 791 г. като част от готварските практики в един манастир. По-вероятна е обаче теорията за популяризирането на сладкото изкушение от опасната и коварна френска кралица Катерина Медичи, която била любителка на изтънчените блюда. Легендата разказва, че френските макарони навлизат във Франция, най-рано през 1533 г., благодарение на изтънчения вкус на кралицата и уменията на нейните сладкари.
Прословутите френски макарони са вкусни, ефирни и много красиви сладки.
Ето един вариант на рецептата, която спокойно може да приготвите сами в домашни условия. Вижте в канала "Храна и тренировки с любов" във vbox7:
Необходими продукти:
145 г фино смлени бадеми
145 г пудра захар
80 г белтъци
110 г захар
2 с.л. вода
150 мл течна сметана
Оцветител (ако искаме сладките да са цветни)
Начин на приготвяне:
Смелете бадемите много фино в блендер.
Смесете в купа смлените бадеми, пудрата захар и 40 г белтъци (трябва да ги измерите с везна). Бъркайте с дървена лъжица докато се получи паста. Добавете оцветител за хранителни цели, какъвто желаете цвят. За розово или червено може да използвате сок от червено цвекло, за тъчно червено или лилаво използвайте сок от боровинки, а за жълто използвайте куркума. Разбъркайте хубаво, съветват от Edna.bg.
Разбийте другите 40 г белтъци с тел, като движите купата през цялото време. Сварете захарен сироп и горещ го добавете на тънка струйка към разбитите белтъци, като бъркате сместа с миксер. Белтъците трябва да станат твърди и да оформят връхчета по бъркалките, когато ги вдигнете от сместа.
Добавете белтъците внимателно към пастата и разбъркайте с помощта на шпатула с най-много 50 движения. Прехвърлете сместа в шприц с гладък накрайник.
Постелете плоска тавичка с хартия за печене. Дръжте напълно вертикално шприца и оформете бисквитки. След това тръснете няколко пъти тавата върху плота, за да станат бисквитите по-плоски и да излезе въздуха от тях. Оставете ги да починат 20-30 минути. След това ги изпечете на 125-130 градуса за 10-12 минути.
Слепете изстиналите бисквити две по две с предварително разбита сметана (или конфитюр, ганаш, маслен крем), като ги притиснете леко. Съхранявайте макароните в кутия, чудесни за малък подарък.
Прословутите френски макарони са вкусни, ефирни и много красиви сладки.
Ето един вариант на рецептата, която спокойно може да приготвите сами в домашни условия. Вижте в канала "Храна и тренировки с любов" във vbox7:
Необходими продукти:
145 г фино смлени бадеми
145 г пудра захар
80 г белтъци
110 г захар
2 с.л. вода
150 мл течна сметана
Оцветител (ако искаме сладките да са цветни)
Начин на приготвяне:
Смелете бадемите много фино в блендер.
Смесете в купа смлените бадеми, пудрата захар и 40 г белтъци (трябва да ги измерите с везна). Бъркайте с дървена лъжица докато се получи паста. Добавете оцветител за хранителни цели, какъвто желаете цвят. За розово или червено може да използвате сок от червено цвекло, за тъчно червено или лилаво използвайте сок от боровинки, а за жълто използвайте куркума. Разбъркайте хубаво, съветват от Edna.bg.
Разбийте другите 40 г белтъци с тел, като движите купата през цялото време. Сварете захарен сироп и горещ го добавете на тънка струйка към разбитите белтъци, като бъркате сместа с миксер. Белтъците трябва да станат твърди и да оформят връхчета по бъркалките, когато ги вдигнете от сместа.
Добавете белтъците внимателно към пастата и разбъркайте с помощта на шпатула с най-много 50 движения. Прехвърлете сместа в шприц с гладък накрайник.
Постелете плоска тавичка с хартия за печене. Дръжте напълно вертикално шприца и оформете бисквитки. След това тръснете няколко пъти тавата върху плота, за да станат бисквитите по-плоски и да излезе въздуха от тях. Оставете ги да починат 20-30 минути. След това ги изпечете на 125-130 градуса за 10-12 минути.
Слепете изстиналите бисквити две по две с предварително разбита сметана (или конфитюр, ганаш, маслен крем), като ги притиснете леко. Съхранявайте макароните в кутия, чудесни за малък подарък.
