Известното в цял свят сирене Горгондзола, което векове наред е било произвеждано в едноименния град в област Ломбардия, е родено поради разсеяността на млад и влюбен работник от мандра.
Масленото и със сладък, но остър вкус мухлясало сирене датира още от Средновековието. То се прави от меко „тесто“ от пълномаслено пастьоризирано краве мляко.
Според легендата, млад работник в мандра бързал една вечер за среща с възлюбената си, поради което претупал работата си от деня. Той оставил увитото във вързоп заквасено сирене да виси цяла нощ. На следващата сутрин решил да използва продукта от предишната вечер, към който прибавил и прясно направено „тесто“ за сирене.
Когато дошло време узрялото сирене да се постави в специална форма, работникът видял и помирисал с изненада новия продукт. Заради комбинирането на двата вида смеси сиренето било мухлясало. Въпреки не особено красивия си външен вид обаче то ухаело приятно.
Така се родило сиренето Горгондзола /Gorgonzola/, което поставило началото на т.нар. италиански сирена erborinati. На милански диалект erborin означава магданоз, който би трябвало да напомня за мухъла в сиренето. Мухлясването на сиренето е в резултат на действието на Penicillium roqueforti. Той е от същото семейство, откъдето идва и пеницилинът.
Два са видовете Горгондзола, съобщават от Пронто София. Първият е по-сладко сирене - то е меко и маслено и зрее в продължение на два месеца. Пикантната Горгондзола пък е по-компактно по структура сирене, има по-силен вкус и зрее за период от три месеца. Ако времето на узряване се удължи още повече, то става още по-твърдо.
Вкусът на Горгондзола се усеща най-добре, когато е намазано върху филия селски хляб в комбинация с кестенов мед или с мармалад от люти чушлета. Любителите на силните вкусове пък могат да го пробват и с настърган отгоре натурален шоколад.
http://www.prontosofia.com
59 минути
Убийство в рая: Съдят сина на испански знаменитости за разчленяването на хирург на екзотичен остров
Убийство в рая: Съдят сина на испански знаменитости за разчленяването на хирург на екзотичен остров
9 часа
Наблюдаваха див орангутан да използва растение, за да лекува раната си
Наблюдаваха див орангутан да използва растение, за да лекува раната си
10 часа
Давид на Микеланджело е „на спа“ през два месеца
Давид на Микеланджело е „на спа“ през два месеца
10 часа
„Галъп“: Почти половината българи имат доверие в църквата
„Галъп“: Почти половината българи имат доверие в църквата
10 часа
Някога ангел на Victoria's Secret, днес семейството е най-важното за Алесандра Амброзио (СНИМКИ)
Някога ангел на Victoria's Secret, днес семейството е най-важното за Алесандра Амброзио (СНИМКИ)
11 часа
Премиерът Главчев разкри защо кабинетът отмени решението си за частна детска болница
Премиерът Главчев разкри защо кабинетът отмени решението си за частна детска болница
12 часа
100 години преди Леонардо да Винчи: Роден манастир пази уникален стенопис на Тайната вечеря
100 години преди Леонардо да Винчи: Роден манастир пази уникален стенопис на Тайната вечеря
12 часа
Mитрополит Киприан уми нозете на 12 души (СНИМКИ))
Mитрополит Киприан уми нозете на 12 души (СНИМКИ))
12 часа
Обвиниха мъжа, пребил и отвлякъл млада жена в Козлодуй
Обвиниха мъжа, пребил и отвлякъл млада жена в Козлодуй
13 часа
Шест деца са ранени след руски удари в Харковска област
Шест деца са ранени след руски удари в Харковска област
13 часа
Макрон отново заговори за изпращане на войски в Украйна
Макрон отново заговори за изпращане на войски в Украйна
14 часа
Преди празничните трапези: Употребата на алкохол вдига до 17 пъти риска за фатална катастрофа
Преди празничните трапези: Употребата на алкохол вдига до 17 пъти риска за фатална катастрофа
14 часа
Тъжна вест: Отиде си едно от най-големите имена във варненската култура
Тъжна вест: Отиде си едно от най-големите имена във варненската култура
14 часа
Честит рожден ден, Шарлот: Принцесата вече е на 9 г. (СНИМКA)
Честит рожден ден, Шарлот: Принцесата вече е на 9 г. (СНИМКA)
14 часа
Присъединяването към ОИСР - приоритет за България наравно с Еврозоната и Шенген
Присъединяването към ОИСР - приоритет за България наравно с Еврозоната и Шенген
15 часа
Променят движението в София заради Великденските празници
Променят движението в София заради Великденските празници
15 часа
Прогноза: Износът на украинско зърно ще спадне с близо една четвърт през 2024/25 г.
Прогноза: Износът на украинско зърно ще спадне с близо една четвърт през 2024/25 г.
15 часа
Внимание, кърлежи: Вижте съветите на здравните власти
Внимание, кърлежи: Вижте съветите на здравните власти
15 часа
Полската полиция арестува младеж, хвърлил запалителни бомби срещу синагога
Полската полиция арестува младеж, хвърлил запалителни бомби срещу синагога
16 часа
В следващите години увеличението на пенсиите ще е с по-малък процент
В следващите години увеличението на пенсиите ще е с по-малък процент
16 часа
Запознайте се с атрактивната двойка птици носорози-тръбачи от Софийския зоопарк (ВИДЕО)
Запознайте се с атрактивната двойка птици носорози-тръбачи от Софийския зоопарк (ВИДЕО)
16 часа
Мъж от Пенсилвания издирва своя изгубен домашен любимец, алигаторът Уоли (ВИДЕО)
Мъж от Пенсилвания издирва своя изгубен домашен любимец, алигаторът Уоли (ВИДЕО)
16 часа
Русия обяви, че контролира село Бердичи в Източна Украйна
Русия обяви, че контролира село Бердичи в Източна Украйна
16 часа
Къде украсиха в София по повод Великденските празници (СНИМКИ)
Къде украсиха в София по повод Великденските празници (СНИМКИ)
17 часа
Вижте стенограмата от заседанието на МС, на което е взето решението за създаване на болница „Мама и аз“
Вижте стенограмата от заседанието на МС, на което е взето решението за създаване на болница „Мама и аз“
17 часа
Близо 3000 туристи от България и Румъния ще посрещнат Великден в Албена
Близо 3000 туристи от България и Румъния ще посрещнат Великден в Албена
17 часа
Кремъл отхвърли обвиненията на САЩ за употреба на химическо оръжие
Кремъл отхвърли обвиненията на САЩ за употреба на химическо оръжие
17 часа
След руска ракетна атака: Ден на траур в Одеса
След руска ракетна атака: Ден на траур в Одеса
18 часа
Хванаха мъж, откраднал кола и шофирал след употреба на алкохол и наркотици в София
Хванаха мъж, откраднал кола и шофирал след употреба на алкохол и наркотици в София
18 часа
„Непознатата Адриана Будевска” в „Темата на NOVA“
„Непознатата Адриана Будевска” в „Темата на NOVA“
18 часа
„БСП за България“ регистрира листата си за предстоящите европейски избори
„БСП за България“ регистрира листата си за предстоящите европейски избори
18 часа
Организират летни занимания за малките ученици в Габрово
Организират летни занимания за малките ученици в Габрово
18 часа
Съвети от пожарната: По празниците гражданите да бъдат бдителни при палене на свещи в храмове и домове
Съвети от пожарната: По празниците гражданите да бъдат бдителни при палене на свещи в храмове и домове
19 часа
Шофьор се опита да подкупи полицаи в Пловдивско
Шофьор се опита да подкупи полицаи в Пловдивско
19 часа
Няма нови случаи на COVID-19 у нас за денонощието
Няма нови случаи на COVID-19 у нас за денонощието
19 часа
Митничари откриха заготовки за кутии за фалшиви цигари вместо латексови ръкавици
Митничари откриха заготовки за кутии за фалшиви цигари вместо латексови ръкавици
19 часа
Иззеха незаконни оръжия и над 700 патрона в Пловдив
Иззеха незаконни оръжия и над 700 патрона в Пловдив
19 часа
Реконструираха лицето на неандерталска жена на 75 000 години (СНИМКА)
Реконструираха лицето на неандерталска жена на 75 000 години (СНИМКА)