Менче с айрян вместо с вода плисна кметът на Разград Денчо Бояджиев при откриването на 11-ия Панаир на киселото мляко и Фестивал на народните занаяти.
Сред официалните гости на церемония пред Общинския културен център бяха кметът на френския град-побратим на Разград Шалон на Шампан Брюно Бурк-Брок, кметът на руския град-побратим Сергей Ступин, председателят на Общинския съвет на Витенберге Волфганг Щруц.
Своята премиера на откриването на Панаира имаше и новата „Песен за Разград”, изпълнена от Петя Буюклиева.
С няколко реда хоро, на което освен официалните лица и разградчани се хванаха и танцьорите от: Турция, Сърбия, Италия.
Освен айряна новост в церемонията бе и танцов етюд на Капански ансамбъл, който представи как се прави гецовското кисело мляко.
След това сцената се премести на пешеходната зона на бул. „България”, където бе открита улична фотоизложба „Лица и емоции от панаира на киселото мляко през обектива на журналистиете”. Авторите получиха грамота за участие и букет от кмета, след което руските, сръбските и италианските състави представиха свои танци на улицата. Почти по същото време и край фонтана пред Новия театър започна откритата сцена „Ритмите на Лудогорието”, в нея участват любителски фолклорни състави от региона.
