Димитър Греков е роден в град Любимец, Хасковско.
Проф. Димитър Греков е втори мандат ректор на Аграрния университет в Пловдив.
Получил е висшето се образования в Аграрния университет в Пловдив и работи в него повече от 27 години. В момента е втори мандат ректор на учебното заведение. Има десетки научни и научнопопулярни публикации, някои от които в чужбина.
Заместник-председател на бизнес-научен съвет към земеделското министерство.
Владее английски и руски език.
Женен е и има две дъщери.
Избран за министър на земеделието и храните в кабинета на Пламен Орешарски.
