Брахма кхичери се нарича ястието, което днес кметът на Габрово Николай Сираков ще представи днес, в предаването на Ути, от 12,30 ч., по БНТ. Идеята е да се популяризира провеждащия се в момента в Габрово Смешен филм фест.
"Ястието, което готвя е индийско и се яде от вегетарианците. Когато човек не се храни с месо, трябва да комбинира белтъчините от зърнените храни и от варивата в едно ядене", обяснява Сираков.
Според него така организмът приема пълноценно всички съставки и не чувства нито глад, нито необходимост от месото.
Основните продукти в тази индийска рецепта са леща, ориз, картофи, тиквички, чушки, кимион и черен пипер.
На 13 октомври, в предаването на Ути ще гостуват Тотка Полякова, секретар на читалище „Габрово" и отец Валентин Калев от храм „Света Троица". Те ще приготвят прочутата габровска кокошка с тарос и ще разкажат за осмия фестивал на духовната музика, който ще се проведе на 16 и 17 октомври в града. Ястието е известно с това, че впечатлило турския султан Абдул Меджит и той дал кесия жълтици за построяването на стария мост в центъра на Габрово. Разрешението за построяване на Соколския манастир също било взето с „посредничеството" на кокошката с тарос.
